夏季喝酸梅湯

傳統的酸梅湯由烏梅、山楂、甘草、冰糖等熬制而成， 味酸性溫， 有很好的開胃消積之功， 肉類等油膩之品吃多了， 喝點酸梅湯能幫助消化；更重要的是， 酸梅湯味道雖酸， 卻屬於鹼性食品， 可以中和體液的酸性， 調節人體酸堿平衡。 我們常說的亞健康狀態， 比如易疲倦乏力等， 就是肉類等酸性物質在體內蓄積的結果， 需要靠鹼性食物來平衡體內酸堿值， 而酸梅湯中的烏梅、山楂就是鹼性食物。 因此， 適當喝些酸梅湯， 可以幫助我們緩解疲勞、恢復體力。

酸梅湯尤適合肝火旺的人群服用。 中醫認為酸味入肝，

酸梅湯雖益處多多， 然病邪在表或內有實熱積滯者， 大忌酸收， 食之對身體不利。 紅樓夢裡賈寶玉被父親毒打後， 請求賈母：“只嚷乾渴， 要吃酸梅湯。 ”細心的襲人想到“酸梅是收斂的東西”， 寶玉剛捱了打， 熱毒毒血壅滯， 不能喝酸梅湯；此外， 酸梅湯可升高胃酸濃度， 故不適合消化性潰瘍、胃酸過多的患者， 兒童胃黏膜嬌嫩， 也不宜長期大量飲用。