中藥四季養生藥膳

南方人都是比較喜歡煲湯的， 尤其是在煲湯的時候加入一些中草藥， 就變成了一道去吃補又養生的藥膳， 就是在我們平時做菜或者煮粥的時候也可以加入一些中藥， 不僅可以起到保健的作用， 而且可以增強我們的體質， 小編今天為大家介紹幾款養生的藥膳， 而且做法也是非常簡單的。

哪些中藥適合入菜

所謂“藥食同源”， 在中醫理念中， 食物有時候可以成為藥物， 有保健身體的作用， 藥物有時也可以做成食物， 具有防病、治病之功效。

中藥入菜自古有之， 比如說百合、蓮子、芡實、淮山、茯苓、砂仁、白果、陳皮、玫瑰花、西洋參、核桃、芝麻、元肉、枸杞、大棗、桑葚、白茅根、苡米、當歸、丁香、蟲草等都是常見可以入菜的中藥材。

如何選擇適合自己的藥膳方子呢?可以根據個人的體質所需， 以及季節變化等具體情況進行辨證。 在基礎中醫理論中， 春季以調理肝脾為主，

夏季重在清熱解暑， 秋季要滋陰潤肺， 冬季可以適當溫陽補腎。 隨季節變化而變化， 這是藥膳選擇的一大原則。 另外， 可以辨證體質， 進行有針對性的藥膳調理。 例如在南粵大地， 一般認為是濕氣重之地， 多建議多選擇祛濕方子。 而一些調查研究發現， 現代人陽虛者也不占少數， 針對這些人群， 建議以溫補陽氣的藥膳為宜。

除了煲湯， 還有哪些烹飪方式

中藥不僅可以用在湯方中， 還可以通過其他烹飪方式進行加工。 比如煮粥。 經典的粥方有如淮山蓮子粥、淮山苡米粥、腐竹白果粥、荷葉冬瓜苡米粥、苡米紅豆粥等。

有些中藥還可以用來炒菜， 具有一定的保健功效， 例如砂仁排骨、陳皮骨、木耳百合炒鮮淮山、支竹白果燜豬肚、蟲草鴨/雞、丁香鴨等。

在春季的時候應該多吃一些養肝的食物， 春季這個季節的時候就應該養肝， 下次的時候就應該多吃一些清熱消暑的食物， 而夏季養心， 所以也都應該吃一些紅色的食物， 對於心臟是有非常大好處的， 而且在做粥的時候可以加入一些葛根， 就可以很好的起到生津止渴的作用。