番茄炒蛋都會炒，為什麼你炒的沒有別人的好吃，因為你少了這一步！
番茄炒蛋， 是一道最平常不過的家常菜了， 做法簡單易學， 營養搭配合理， 也非常符合大眾口味。 基本上人人都愛吃， 鮮香酸甜、色澤鮮豔， 營養豐富， 還具有健美抗衰老的作用。
食材：番茄、雞蛋、油、鹽、澱粉、蔥花。
1、雞蛋打入碗中， 加少量鹽與溫水拌均勻， 加點溫水可以讓雞蛋特別的嫩滑。
2、鍋中燒開水， 將番茄用刀畫一個十字， 放入開水中燙2分鐘。
3、然後去皮切好。
4、熱鍋燒油， 下雞蛋下去翻炒 。
5、炒成塊後， 盛出備用。
6、鍋中放少量油， 下切好的番茄下去翻炒。
7、番茄炒出汁， 放鹽翻炒均勻， 倒入炒好的雞蛋。
8、澱粉加點水把拌均勻倒入鍋中勾汁， 然後起鍋裝盤， 撒點小蔥花。
簡單美味的番茄炒雞蛋就好了。
