黃芪和黑豆能一起吃嗎

生活當中我們食用黃芪的話， 基本上會選擇泡水喝或者是熬湯的時候使用。 但是有些食物， 和黃芪的藥性其實是有衝突的。 所以大家在使用的時候， 一定要注意。 那麼， 很多喜歡吃黑豆的朋友就問了：黃芪和黑豆能一起吃嗎？其實這兩種食物是可以一同食用的， 可以補氣血！

黑豆蛋白質高達36%-45%， 消化吸收率高， B族維生素含量、核黃素、煙酸、葉酸等含量都比較豐富， 維生素E含量高達17.36微克/100克， 黑豆中富含多種礦物質及微量元素， 如鈣、鐵、鎂、鋅、銅、鎂、鉬、硒、磷等。 除此之外， 黑豆中對於身體健康有益的生物活性成分， 比如大豆異黃酮、花青素、皂苷、多糖等。

黑豆， 味甘， 性平， 歸脾、腎經， 具有益精明目、養血祛風、利水、解毒等功效。

黑豆幾乎可以和任何食物搭配， 可煎湯或煮食， 如黑豆排骨湯， 也可以單獨自己做菜， 如醋泡黑豆， 可做成黑豆豆腐、黑豆漿， 也可研磨成黑豆粉沖泡食用， 還可酒浸， 入丸、散， 甚至做成黑豆醬油， 均美味可口， 營養豐富。

黑豆有“豆中之王”之稱。 黑豆中含有花色苷、異黃酮等多酚類物質， 並且黑豆中多酚類物質的含量高於其他豆類。 研究發現， 黑豆中大豆異黃酮的藥用價值高於黃豆。 現代藥理研究表明， 黑豆具有抗氧化、調節激素水準、預防動脈血管硬化、美容護髮、延年益智、防癌抗癌等作用。