醋泡花生的功能效益
花生是公認的最有營養的一種豆類食物，
吃花生對人體的健康有很多很多好處，
花生是一種含有豐富的蛋白質，
鈣質，
脂肪酸，
及多種對人體健康非常有好處的健康的食品，
可以說日常吃花生是物質獎勵的一個最好的選擇，
而醋也是一種對人體的健康有很多好處的食物，
因此可以說花生和醋都是日常生活中人們最喜歡的美食。
那麼如果把醋泡花生一起吃的話，
會有哪些不一樣的養生功效呢？養生專家指出日常生活中常吃醋泡花生的話促進人體的健康是有很多好處的，
那麼具體都有哪些好處呢？
花生含脂肪40%～50%，
是大豆的兩倍，
比油菜籽還高。
含蛋白質30%左右，
相當於小麥的兩倍多，
是大米的三倍。
而且花生易被人體吸收，
消化係數在90%左右。
此外，
花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，
因此花生亦稱“長生果”。
醋與花生的“天仙配”是科學的，
這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，
但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。
而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，
因此用醋浸泡花生米一周以上，
每晚吃7～10粒，
連吃一周為一個療程，
可降低血壓，
軟化血管，
減少膽固醇的堆積，
但需注意的是，
食用要適量，
最多十幾粒，
吃後一定及時漱口，
否則對牙齒不利。
熟、生花生米均可。
儘管醋泡食品有諸多好處，
但有些個體卻不宜食用。
如正在服用某些西藥者不宜吃醋，
因為醋酸能改變人體局部環境的酸鹼度，
從而使某些藥物不能發揮作用;磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，
損害腎小管，
因此服此類藥物時不宜吃醋;正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時，
不宜吃醋;胃潰瘍和胃酸過多患者不宜吃醋，
因為醋會腐蝕胃腸黏膜，
加重潰瘍病的發展。
腹瀉的飲食治療的目的是減少腸道刺激,緩解病人腹瀉症狀,防止和糾正水電解質平衡.在發熱、腹痛、腹瀉明顯時，
應禁食，
當症狀稍有減輕時，
可進食清淡、營養豐富易消化少脂肪的流食.如藕粉，
米，
湯，
果汁，
菜汁;禁飲牛奶、豆漿、及易產氣的飲食，
以保證腸道充分休息，
要補充水分及電解質.每日6餐，
每餐200～250毫升.腹瀉症狀好轉後，
可食用少渣無刺激性飲食，
由少渣、少油半流過度到半流、軟食、或普食.可食用粥、麵條、面片、小餛飩、豆腐、蒸蛋羹、小肉丸、魚丸、菜泥等.每日可3餐或5餐，
量不宜過多.應多飲水，
改善脫水，
和毒血症，
利於毒素的排泄.禁食油煎或油炸食物，
芹菜、韭菜、蘿蔔、咖啡、酒類、濃茶、刺激性調味品及生冷食物，
待腸道病變康復後再食用普通膳食. 醋泡花生有清熱、活血的功效，
對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。
長期堅持食用可降低血壓，
軟化血管，
減少膽固醇的堆積，
是防治心血管疾病的保健食品。
花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，
但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。
而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，
因此醋泡花生可降低血壓，
軟化血管，
減少膽固醇的堆積，
可謂兩全其美!
總得來說醋泡花生對人體的健康是有很大的好處的，
但是一次性也不能吃太多了，
可以說日常適當的吃一些醋泡花生對人體的健康也是有很大的好處的，
因此日常生活中由其是對於一些有腹瀉問題的來說吃醋泡花生對健康也是有很多的好處的。
