怎樣燉豆腐好吃入味

豆腐是我們生活當中比較常見的一種豆製品， 豆腐的營養價值比較高， 有優質的蛋白， 而且對於腸胃不會造成不良的影響， 平時適當的吃些豆腐是非常有好處的， 在燉豆腐的時候， 要把豆腐做的比較入味， 首先在時間上面一定要有所注意， 其次就是選擇食材， 下面來瞭解一下這方面的內容。

怎樣燉豆腐好吃入味

豆腐， 有嫩豆腐和老豆腐之分。 豆腐的營養價值非常高， 它富含蛋白質、鈣、維生素B2等， 且零膽固醇， 適當食用豆腐可以有降血壓、降血脂的功效。 不過有人愛吃嫩豆腐的水嫩口感， 有人卻偏偏喜歡老豆腐的豆腐味兒， 大家可根據自己喜好， 隨意選擇豆腐。 我這道菜裡用到的是嫩豆腐， 嫩豆腐有口感滑嫩、含水較多的特點， 個人感覺這道菜更適合用嫩豆腐哈~~接著下來我就把這道具體做法分享給大家， 希望能從中找到你需要的小竅門。

番茄燉豆腐

【食材】番茄3個、豆腐一塊、蔥2棵、鹽適量、澱粉水20克

【做法】1、將番茄切成滾刀塊， 豆腐打成均勻大小的方塊、蔥花切好就可以進入烹飪了。

2、炒鍋倒入食用油後燒至7成熱， 倒入三分之一的番茄翻炒出茄汁， 大約將近2分鐘。 這樣可以讓番茄的味道更濃更容易深入到豆腐裡。

3、再放入另外三分之二的番茄和鹽翻炒半分鐘。 這後放的番茄不要炒的時間太長， 目的可以讓一部分番茄在這道菜裡品相既好看還可以吃起來有種番茄酸脆的感覺。

4、將豆腐塊倒入鍋中不要急著翻炒， 先蓋上鍋蓋燜一分鐘，

5、豆腐繼續煮1分鐘， 然後倒入澱粉水勾芡一下， 煮開撒入蔥花裝飾， 即可裝上盤。 倒入澱粉水勾芡的好處是可以讓湯汁和豆腐增加滑嫩的口感。 不過圖片中是放的澱粉水剛下鍋畫面， 還看不出湯汁濃稠的感覺， 煮開後就可以看出來啦~~

看！紅彤彤的、酸酸甜甜， 是不是很誘惑人？快趁熱開動筷子吧！這樣才好吃哦~~