健康食譜

芋頭條怎麼做才好吃

芋頭是老百姓餐桌上經常吃的食物之一, 芋頭的適應能力很強。 芋頭可以在中國很多地方種植, 芋頭是多年生長塊莖植物, 老百姓喜歡把芋頭當做一年生植物來種植, 芋頭的塊莖可以是圓形、卵形、橢圓型的。 芋頭的葉子很大, 葉柄很長, 成年的芋葉小孩子下雨的時候經常把它頂在頭上遮雨。

芋頭的吃法很多, 老百姓經常的吃法是把芋頭挖回家, 去掉根, 洗乾淨, 直接上鍋烀, 吃的時候把皮去掉, 占糖吃。 也可以不占糖也很好吃, 還有一種吃法是做成芋頭條, 對於不經常做飯的人來說挺難的。

主料:芋頭 1顆 椰子粉 1大匙 果糖 2大匙 鹽 少許

(1)將芋頭皮削除, 用刷子刷洗乾淨, 切成長條狀, 四邊約1公分見方備用。

(2)將芋頭條放置在烤網上燒烤, 並要不時翻面, 等到聞到芋頭香, 表面略幹即可盛起。

(3)將調味料攪拌均勻, 淋在芋頭條上, 或者以芋頭條沾食亦可。

芋頭的營養價值:

1. 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分, 所含的礦物質中, 氟的含量較高, 具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;

2. 其豐富的營養價值, 能增強人體的免疫功能, 可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。 在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中, 有輔助治療的作用;

3. 芋頭含有一種黏液蛋白, 被人體吸收後能產生免疫球蛋白, 或稱抗體球蛋白, 可提高機體的抵抗力。 故中醫認為芋頭能解毒, 對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用, 可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症;

大家可以按照以上方法自己在家做芋頭條, 芋頭條的做法不難, 自己做芋頭條不用油, 還好吃, 絕對是健康食品,

純天然的食品。 芋頭在栽種的過程中不用化肥, 施一點農家肥就可以, 芋頭在整個生長過程中不用噴灑農藥, 是綠色食品。