老年人如何飲食治療腹瀉
在各種療法中， 飲食調節無疑是最重要的一種， 飲食控制得好， 腹瀉可以減輕或緩解；即使腹瀉原因明確， 飲食調節也起舉足輕重的作用。 下面介紹幾款針對老年人腹瀉的藥膳。
鯽魚湯 將鯽魚２５０～５００克去鱗腮、內臟， 洗淨後， 放鍋內， 加水５００～８００毫升， 急火煮沸後， 改文火煮１０～１５分鐘， 然後倒出一小碗湯， 加精鹽及米醋適量， 晨起空腹喝， 每日１次。 余湯加水適量， 次日重複煮湯１次。 反復煮５～７次。 如腹瀉較重， 每晚睡前加服１次， ３～５天后腹瀉可明顯好轉， 堅持服用至痊癒為止， 其間可不忌飲食。
白扁豆粥 每次取炒白扁豆６０克（或鮮白扁豆１２０克），
參蓮大棗粥 黨參、幹蓮子各１０克， 大棗１０枚， 粳米３０克。 黨參、蓮子碾細末待用， 將大棗用水略煮， 剝皮去核， 取棗肉切碎。 以煮棗水將米、棗肉、黨參末、蓮子末煮成粥。 早晚溫熱服食。
芡實粉粥 芡實粉６０克， 粳米１００克。 先將粳米煮稀粥， 芡實粉加水調成糊， 入粳米粥中， 攪拌煮沸即成， 可常服， 也可加適量白糖調味。
荔枝粥 幹荔枝５０克， 山藥２０克， 搗碎至軟爛， 下粳米１００克， 煮粥， 每日早晚食用。
益脾粥 熟棗仁２５０克， 雞內金１０克， 乾薑粉６０克， 生白術１２０克， 先將白術、雞內金文火焙乾， 碾成細末， 共入乾薑粉和棗肉搗為泥， 製作成約２０克的小餅， 放烤爐烘乾，
山藥糊 幹山藥片６０克， 軋細過篩， 加水調糊置爐上， 用筷子不斷攪動煮熟， 加白糖適量， 每日服２～３次。
茯苓栗面粥 茯苓３０克， 栗子１０克， 糯米２０克， 小米２０克。 茯苓及栗子碾碎成細面狀， 與糯米、小米同煮成粥， 每日２～３次。
蓮子鍋焦茶 將蓮子５００克去心， 再將鍋巴５００克炒黃製成鍋焦， 把蓮子、鍋焦一併研成粗末， 備用。 每次取粗末１０克， 白糖適量， 一同放入茶杯內， 用溫開水沖泡當茶喝。
薏苡仁粥 薏苡仁４０克， 粳米５０克， 蜂蜜適量， 加水適量煮粥， 每日分２次服用。 薏苡仁含有豐富的碳水化合物及蛋白質， 可健脾利濕， 適用於慢性腹瀉。
栗子粥 栗子肉５０克， 粳米１００克， 白糖２０克， 加水適量煮粥， 每日２次服用。
黨參茯苓生薑粥 黨參、茯苓各６克，
甘麥大棗粥 紅棗５０克， 甘草６克， 白糖２０克， 小麥適量， 加水煮粥， 可益氣養血， 適用於中老年人腹瀉、腹脹。
山楂粥 山楂２０克， 木香６克， 白糖１５克， 粳米５０克， 水適量煮粥， 適用於脾胃不足、胃腸功能紊亂所致腹瀉。
山藥羊肉粥 羊肉２５０克， 鮮山藥５００克， 先將二味同煮爛， 加水適量後入糯米２５０克煮成粥。 每日早晚各溫服１次。 羊肉溫補脾腎；山藥補脾止瀉、益腎固精；糯米補中氣、暖腸胃。 久食此粥， 對慢性腹瀉、腎虛食少的老年人以及氣血不足者有益。
