烤牛肉的家常做法

說到牛肉是很多人喜愛吃的， 牛肉的營養價值很高， 它含有豐富的蛋白質， 吃牛肉對增強體質有很好幫助， 而且牛肉在製作上方法比較多， 因此對它的選擇， 完全可以根據自身喜愛進行， 那烤牛肉的做法是不錯之選擇， 這樣製作牛肉簡單方便， 同時烤牛肉的方法也是比較多的。

烤牛肉的做法一：

材料：牛肉， 紅酒， 鹽， 橄欖油， 醬油， 糖， 大蒜， 黑胡椒

做法

1.把牛肉(最好是帶有一定油脂的， 例如眼肉)， 片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上劃幾下， 不要劃透肉， 在表面劃。 (ps：這樣做是為了讓肉回鮮。 也可以用松肉錘捶打牛肉， 斷開筋。 )

2.用紅酒和橄欖油、醬油、一點鹽、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料醃漬牛肉， 15分鐘以上(ps：如果肉很新鮮， 完全可以不用醃漬， 沒有什麼比新鮮的材料更好的香料了)

3.烤箱200度預熱， 把醃漬好的牛肉放到錫紙鋪好的烤盤上， 烤10-15分鐘， 中間翻一次面。

做法二：

材料：牛肉(裡脊肉， 牛肋間肉)500g

佐料醬：醬油4大勺， 梨汁4大勺， 白糖2大勺， 切好的蔥3大勺， 碎好的蒜1.5大勺， 芝麻1.5大勺， 香油1.5大勺， 松子粉1小勺， 胡椒粉少量

做法

(1)把裡脊肉或肋間肉割成0.5cm大小薄片， 並橫豎劃出刀紋。

(2)做佐料醬。

(3)把佐料層層放進肉中， 並拌勻。

(4)把放30分左右的肉放在烤熱的烤架兒上烤勻。 最好在強火中烤勻。

(5)盛在碗中撒松子粉。

這兩種都是烤牛肉的做法， 在製作烤牛肉的時候， 可以按照以上方法進行， 不過在製作烤牛肉的時候， 一定要適量， 烤牛肉涼了後在吃， 會有油膩的感覺， 因此對它製作這點也是要注意， 同時製作烤牛肉時間不能過短， 否則製作出來的牛肉是很難嚼爵的。