蝦醬炒茄子

蝦醬是生活中常見的醬製品， 主要是由小鮮蝦製作而成的， 口感十分的香醇， 與茄子搭配炒食， 鹹甜鮮香， 受到了人們的喜愛。 蝦醬炒茄子能將蝦醬的鹹與茄子的鮮更好的融合在一起， 口味一絕。 但是很多的人對於蝦醬炒茄子不瞭解， 下面我們就來看一下。

茄子是生活中常見的蔬菜， 含有豐富的維生素D， 葫蘆巴堿、水蘇堿以及膽鹼的含量也很高， 能夠保護血管， 對於消腫止疼、治療寒熱也有一定的療效， 是一種食用和藥用於一體的菜品。

蝦醬炒茄子做法編輯：1、茄子去皮切成段。 2、這就是印尼蝦醬， 印尼文叫做“達拉西”。 3、鍋中倒入適量食油， 切適量蝦醬放入鍋中。 4、中火煎至溶開(這時的廚房裡散發著濃濃的蝦醬味～)。 5、將茄子倒入鍋中， 加鹽、糖翻炒片刻。 6、倒入適量清水(差不多沒過茄子就可以了)。 7、蓋上鍋蓋， 用中火燜至茄子變軟， 然後加入炒好的肉片。 8、出鍋前再倒入少許的生抽，

茄子在我國的栽培已達2000年之久。 茄子是以漿果為產品的草本植物， 為茄科植物茄的果實， 夏秋兩季經常食用的大宗蔬菜之一。 古代曾將茄子列入皇帝的膳單。 茄子的營養價值很高， 其主要成分有葫蘆巴堿、水蘇堿、膽鹼、蛋白質、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC， 尤其是糖分含量較番茄高一倍， 而茄子纖維還含一定量的皂草甙， 並且在紫茄子含有較豐富的Vpp。

以上的內容就是對於蝦醬炒茄子的介紹， 希望能夠幫助到您。 蝦醬炒茄子能夠給我們帶來最大的味覺享受， 但是需要注意的是蝦醬是醃制醬類， 裡面含有一定的添加劑和防腐劑， 孕婦以及脾胃虛寒的人在食用的時候需要慎重， 不可大量的食用， 以免對身體不利。