荸薺怎麼煮不但好吃還有營養？

今天在市場上買了一些荸薺， 但是我只在飯店裡吃過， 平時很少接觸， 不知道荸薺怎麼煮還好吃同時對身體也有好處？

荸薺雖然生長在泥土中， 外觀紫黑， 但是它味道鮮美， 清脆可口， 不但可以作一種水果， 同時還是一種常見的蔬菜， 在生活中受到很多人的喜愛。 其實荸薺又被稱為地栗， 因為得外觀、功效、作都和板栗很相似。 多吃荸薺可以幫助你開胃， 增加食欲， 促進消化， 還能夠治療便秘；很多酒醉的人可以煮荸薺湯用來醒酒， 對於一些視力模糊的人來說還有明目的效果。