甜味劑還是糖？享受甜蜜其實大有名堂

【環球網綜合報導】吃糖不宜過多。 沒錯， 但一杯原味茶或不加糖的咖啡可能會讓很多人感覺難以入口。 在這種情況下， 輕食少糖真的是保持健康的最好選擇嗎？低糖到底是不是意味著零卡路里？阿巴斯甜、果糖、甜菊糖究竟有什麼奧秘？讓我們和法國版《時尚》雜誌一起看看有關享受甜蜜的那些事吧。

糖無處不在

糖的主要問題就是它存在於一切食品中。 不僅在甜點裡， 在菜肴中， 在番茄醬裡， 在以番茄為原料的烹飪準備中， 到處都有糖的身影……有人甚至建立了一個Instagram帳號來揭露日常食品中的含糖量：一罐蘇打水的含糖量相當於7塊方糖，

一個漢堡的含糖量為2.5顆方糖， 一板巧克力的含糖量高達6塊方糖。

阿斯巴甜及其他甜味劑

甜味劑(其中以阿巴斯甜最為著名)的主要好處就是其強大的“甜蜜能力”。 甜味劑的卡路里含量極低， 僅為0.2， 而一塊方糖的卡路里則為20大卡。 添加了甜味劑的飲料和甜點與添加了蔗糖(糖的真名)的食物在味道上相差無幾。

世界衛生組織稱， 甜味劑並不會致癌。 然而， 它卻可能導致腹脹， 破壞腸道系統。 此外， 使用甜味劑的陷阱在於它含有其他增添食物風味的物質， 如此一來， 攝入糖分雖然為0， 但脂肪卻增加了30%。

天然的糖分來源

若阿巴斯甜或其他甜味劑不能滿足您的需求， 您可以轉而選擇更加健康的天然甜味劑。

例如甜菊糖， 它來自同名植物甜葉菊， 您可以將其加入咖啡或優酪乳中， 味道似糖。 果糖， 天然存在于水果、龍舌蘭， 及蜂蜜中。 果糖的甜度高於蔗糖， 所以其用量更省， 但其價格高於白糖。 您無需完全告別糖， 可以使用原蔗糖。 它的原材料是甘蔗， 精製程度低於白糖和紅糖。 含有B族維生素等營養成分。 (實習編譯：熊明鈺 審稿：趙怡蓁)