蔥油鯉魚的做法

鯉魚的做法是多種多樣的， 其中紅燒鯉魚是大眾最為喜愛的菜譜之一。 但是經常吃紅燒鯉魚膩了怎么辦?營養師建議您不妨來個清淡口味的蔥油鯉魚吧。 在這里營養師將與大家分享蔥油鯉魚的做法， 愛吃鯉魚的朋友們千萬不要錯過這道美食了。 那么， 蔥油鯉魚的做法是怎么樣的呢?

蔥油鯉魚是一道非常誘人的家常食譜， 肉質細膩、香嫩可口， 老少皆宜。 所以， 愛吃鯉魚的朋友們趕緊跟著來學習下蔥油鯉魚的做法吧， 這道菜譜只需要您花費半小時左右， 就可以盡情的享受到美味的鯉魚佳肴了。

蔥油鯉魚的菜譜

主料 ：鯉魚750克

輔料 ：小蔥20克 醬油15克 鹽4克 香菜10克 姜5克 料酒6克 胡椒粉5克 香油20克

蔥油鯉魚的做法步驟

1. 鮮鯉魚刮去鱗， 去掉鰓和內臟， 用清水洗凈;

2. 洗凈的鯉魚以1厘米刀距打上柳葉花刀， 深至刺骨;

3. 將鯉魚焯水， 控凈水分， 放魚池盤內， 撒上精鹽、味精、料酒略腌，

4. 將魚放籠屜內蒸至嫩熟， 取出潷凈湯汁， 撒上洗凈的香菜梗;

5. 炒勺加香油， 入蔥段煸炸， 待蔥段焦黃時撈出不用， 隨即放入胡椒粉攪勺， 再倒入醬油一烹， 均勻地澆在魚身上即成。

鯉魚本身含有非常豐富的蛋白質， 并還含有大量的不飽和脂肪酸， 多吃不僅對身體有好處， 還可以防治冠心病等。 所以， 建議大家平時生活中多吃些鯉魚， 可參考營養師的做法做出一道美味的蔥油鯉魚嘗嘗。 怎么樣， 蔥油鯉魚的做法不會難倒你吧?