硬柿子是怎麼回事

2018-10-10

柿子有軟硬的，硬的柿子一般還沒有成熟，可以放一段時間就可以成熟變軟了。很多食物之間會出現相克的問題，為了身體的健康，一定要在吃東西上多加注意，相克的食物一定要注意不可同吃，對於硬柿子來說很多人還不瞭解，硬柿子是怎麼回事？接下來我們來瞭解看看。

一.硬柿子是怎麼回事？

我們常見的柿子要成熟軟了才能吃，但也有另外一種柿子硬著就能吃，這是因為品種的不同。所以硬柿子是可以吃的。

二.怎麼吃？

因為硬柿子的果皮中含有酸性沉澱物，不宜於身體，所以要將硬柿子的果皮用刀削掉，再吃硬柿子的果肉。

三.區別

軟柿子和硬柿子在口感和味道上是有區別的。軟柿子口感甜軟，吃後有一股淡淡的澀味；硬柿子口感是脆的，帶有甜味和果青味。另外硬柿子也沒有軟柿子寒性大，但也不能多吃。

四.柿子怎麼催熟

1、石灰水浸泡

柿子在沒有熟透時間可以用石灰水來催熟，這時可以把適量的石灰加清水稀釋成石灰水，然後把購買回來的生柿子放到石灰水中浸泡半小時左右，然後取出去掉表面的水分，再把它們放在溫暖的環境中，三天以後就會發現柿子已經變軟，再嘗一口也會感覺它的味道特別甜。

2、開水焯燙

平時還可以在家中用開水來催熟柿子，但是這種方法催熟的柿子保質期短，適合隨催熟隨吃，一次不能處理太多，具體做法是在鍋中加清水燒開，然後把柿子放到鍋中浸泡十分鐘左右，取出再放到溫暖的地方，

第二天就能讓它變軟變甜。

3、塗抹白酒

柿子還可以用白酒進行催熟，平時在購買沒有熟透的柿子以後可以取適量的白酒塗抹在柿子的表面上，然後再把柿子放到可以密封的容器中，然後把口蓋好，放在到溫暖的地方，三四天以後裡面的柿子就能完全熟透，而且又軟又甜特別好吃。

4、低溫催熟

很多人在家中催熟柿子時都會採取提高溫度的方法，卻不知道柿子在低溫的環境中也能催熟，平時購買柿子以後可以用保鮮膜把它包起來，然後放到冰箱的冷凍室中，冷凍一夜在第二天取出放到陽光下曬制，等凍好的柿子全部化開以後，柿子就能熟透，而且能變軟變甜。