補氣之王！這種魚堪稱“水中人參”！

眾所周知， 人參素有“補氣之王”的美譽， 其大補元氣、補脾益肺、生津止渴等功效， 一直都是“虛人”進補的最佳選擇。 今天介紹除了人參之外的五種另類“參類”， 其養生功效同樣不容小覷。

水中人參

泥鰍又名鰍魚， 肉質細嫩、味道鮮美， 營養藥用價值高， 因此還有“水中牛肉”的美稱， 是典型的高蛋白、低脂肪食品。 泥鰍有很高的藥用價值， 能補中益氣、養腎生精。 非常適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用， 對某些急性肝炎的治療也十分有益。

而從現代營養學的角度分析， 泥鰍是魚類裡的補鈣冠軍， 同等重量下， 泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍， 是帶魚的10倍左右。 泥鰍同時富含有利於鈣吸收的維生素D， 因此是很好的補鈣食物。 此外， 泥鰍還富含亞精胺和核苷， 能增加皮膚彈性和濕潤度， 並提高身體的抗病毒能力。

建議採用清蒸或燉煮的方式烹調泥鰍， 這樣能夠較好地保存其營養價值，

第二人參

絞股藍又名小苦藥、七葉膽、甘茶曼、小母豬油、公羅鍋底。 日本科學家因發現其組成成分與部分人參皂甙結構相同， 又被譽為“第二人參”， 具有抗衰老、抗疲勞、解毒抗癌、祛痰止咳、鎮靜安神、益氣強身、鎮痛保肝、調節內分泌功能、提高人體應變能力和免疫力、降低膽固醇和轉氨酶、抑制潰瘍及緩解緊張等作用。

沙漠人參

肉蓯蓉生長於我國河西走廊的沙漠地帶， 又名肉鬆蓉、大芸、寸芸。 它含有生物鹼、氨基酸、微量元素、維生素等成分， 具有補腎壯陽、潤腸通便、益精血、滋腎氣、養命門、提高機體免疫功能、延緩衰老， 治療陽痿、早洩、遺精、遺尿、白帶過多、不孕、崩漏等功效。

小人參

蘿蔔素有“小人參”之美稱。 蘿蔔中的維生素C比梨、蘋果高8倍， 還含有蛋白質、脂肪、糖、維生素B1、維生素B2等營養成分。 蘿蔔中的酶和芥子油能促消化、增食欲， 有順氣消脹、止咳化痰、除燥生津、清涼止渴、散瘀解毒、抗癌利咽、利膽降脂等功效。

動物人參

鵪鶉是雉科一種野生鳥類， 為雞形目中最小的種類， 它的肉中含有豐富的蛋白質和人體必需的多種氨基酸， 具有補脾益氣、利水除濕、強筋壯骨、調經補血、補肝益腎、滋補強身等功效。