菜市場的這種“韭菜”要謹慎購買，吃了有中毒隱患，甚至會致癌！

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分， 散發出一種獨特的辛香氣味， 有助於疏調肝氣， 增進食欲， 增強消化功能。 韭菜性溫， 味辛， 具有補腎起陽作用， 故可用於治療陽痿、遺精、早洩等病症。 但也要看清再買， 有的韭菜有農藥殘留吃了會中毒或致癌！

毒韭菜是為了避免避免韭菜根部的害蟲， 在韭菜種植過程中大量運用農藥等有害物質， 超標施藥， 形成農藥施用嚴重， 導致食用後中毒！

韭菜一般使用的農藥都是地下害蟲的， 採取灌根的方法。 是根部先吸收農藥， 韭菜苔在吸收然後傳到葉上， 韭菜綠葉經過光合作用長的好， 葉子綠油油， 葉子十分鮮。

在購置時， 見到發黑發暗墨綠色的一定要慎重購置！

食用小蘇打粉是水溶性的， 可做到清洗無殘留。 用手在水中一個方向攪拌更容易洗掉縫隙間農藥殘留。