牛肉這麼做，實在是太好吃！不但便宜，常吃還能防癌抗癌！

燒椒拌牛肉

材料：杭椒110克， 紅椒10克， 用白鹵水鹵熟的帶筋牛肉20克， A料（味精3克， 生抽10克， 醋8克， 菜子油5克， 花椒油2克）， 小蔥30克， 拍蒜10克， 清油50克

做法：1、把杭椒和紅椒放在鍋裡幹煎（有條件的廚房可以放在炭火上炙烤， 味道更香）， 煎至完全熟透為止， 取出放涼， 用手撕成段.將鹵好的帶筋牛肉切成薄片（不要切的太厚）；

2、拍蒜放入清油中浸泡， 使其入味；

3、小蔥切成1釐米長的節；

4、將杭椒、紅椒、帶筋牛肉片、A料、小蔥段、大蒜拌制均勻， 上桌即可。

西葫蘆炒火腿丁

材料：西葫蘆、火腿、蝦仁；

做法：1.蝦仁用鹽和料酒醃入味；西葫蘆， 火腿切丁；

2.蔥花熱油爆香， 放入蝦仁， 火腿丁， 西葫蘆丁爆炒， 放少量鹽、胡椒粉調味；