高血壓患者如何進行食療

高血壓是一種常見病、慢性病， 它所引起的心、腦血管并發癥嚴重危害人們的健康。 說起高血壓的防治學問很多， 但我們可以從一日三餐做起， 這不失為簡便而有效的防治高血壓的方法。

控制熱量

控制熱量可使臨床癥狀如氣喘、胸悶得到改善。 提倡吃淀粉、標準面粉、玉米、小米、燕麥等植物纖維較多的食物， 促進腸道蠕動， 有利于膽固醇的排泄;少吃葡萄糖、果糖及蔗糖， 這類糖易引起血脂升高。

限制脂肪

膳食中應限制動物脂肪的攝入。 烹調時采用植物油， 膽固醇限制在每日300毫克以下。 可多吃一些魚， 海魚含有不飽和脂肪酸， 能使膽固醇氧化， 從而降低血漿膽固醇， 還可延長血小板的凝聚， 抑制血栓形成， 預防中風。

魚肉中還含有較多的亞油酸， 對增強微血管的彈性， 預防血管破裂， 防止高血壓并發癥有一定的作用。

蛋白質適量

以往對高血壓病人強調低蛋白飲食， 但目前認為， 除非合并有慢性腎功能不全者外， 一般不必嚴格限制蛋白質的攝入量。 高血壓病人每日蛋白質的量為每千克體重1克為宜。 其中植物蛋白應占50%， 最好用大豆蛋白。 大豆蛋白雖無降壓作用， 但能防止腦卒中的發生， 可能與大豆蛋白中氨基酸的組成有關。 每周還應吃2～3次魚類蛋白質， 可改善血管彈性和通透性， 增加尿鈉排出， 從而降低血壓。 平時還應注意多吃含酪氨酸豐富的食物， 如去脂奶、酸奶、奶豆腐、海魚等。 若有高血壓合并腎功能不全時， 應限制蛋白質的攝入。

少鹽多鈣

多食含鉀、鈣豐富的食物如土豆、芋頭、茄子、海帶、萵筍、冬瓜、西瓜等， 因鉀鹽能促使膽固醇的排泄， 增強血管彈性， 有利尿作用， 有利于改善心肌收縮能力。 含鈣豐富的食品有牛奶、酸牛奶、芝麻醬、蝦皮、綠色蔬菜等， 對心血管有保護作用。 選用含鎂豐富的食品，

適當減少鈉鹽的攝入有助于降低血壓， 減少體內的鈉水潴留。 每日食鹽的攝入量應在5克以下或醬油10毫升以下， 可在菜肴烹調好后再放入鹽或醬油， 以達到調味的目的。 也可以先炒好菜， 再蘸鹽或醬油食用。 還應注意食物中的含鈉量， 例如掛面含鈉較多。 蒸饅頭時， 避免用堿， 應改用酵母發面。 可用食鹽代用品如無鹽醬油等， 都有利于高血壓病人。

多吃蔬果

多吃新鮮的綠色蔬菜、水果， 有利于改善心肌功能和血液循環， 促使膽固醇的排泄， 防止高血壓病的發展。 少吃肉湯類， 因為肉湯中含氮浸出物增加， 能夠促進體內尿酸增多， 加重心、肝、腎的負擔。

忌興奮神經系統的食物如酒、濃茶、咖啡等， 尤其是吸煙者危害最大， 應堅決戒煙。