​不能跟豬肉搭配的食物

豬肉是我們日常生活中的一樣主要的食物， 一般來說， 只要你沒有什麼民族方面的禁忌， 你想要補充營養一般都會選擇豬肉作為補充營養的主要的食材， 而且大部分的產婦在剛剛生產完的時候家人都會選擇用豬腳來給自己本身補充營養， 只是因為豬腳含有大量的膠原蛋白， 能夠很好的幫助人回復元氣， 從這個角度上出發， 我們不難發現豬肉真的是一個對人身體很好的東西， 但是豬肉也不見得就這麼友好， 有的東西就不能跟豬肉進行搭配， 為了避免大家出現混搭對身體不好的現象，

那接下來就讓我們來看看跟豬肉不友好的食物到底有哪些吧。

1.大豆

從現代營養學觀點來看， 豆類與豬肉不宜搭配， 是因為豆中植酸含量很高， 60%-80%的磷是以植酸形式存在的。 它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物， 而影響二者的可利用性， 降低利用效率; 還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，

從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。 故豬肉與黃豆不宜搭配， 豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。

2.羊肝

中醫雲：“豬肉共羊肝和食之， 令人心悶。 這主要是因為羊肝氣味苦寒， 補肝、明目， 治肝風虛熱。 豬肉滋膩， 入胃便作濕熱， 從食物藥性講， 配伍不宜。 羊肝有膻氣， 與豬肉共同烹炒， 則易生怪味， 從烹飪角度講看， 亦不相宜。

3.香菜

芫荽又名香菜， 可去腥味， 與羊肉同吃相宜。 芫荽辛溫， 耗氣傷神。 豬肉滋膩， 助濕熱而生痰。 古書有記載：“凡肉有補， 唯豬肉無補”。 一耗氣， 一無補， 故二者配食， 對身體有損害。

4.牛肉

豬肉和牛肉不共食的說法由來已久， 《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。

這主要是從中醫角度來考慮， 一是從中醫食物藥性來看， 豬肉酸冷、微寒， 有滋膩陰寒之性， 而牛肉則氣味甘溫， 能補脾胃、壯腰腳， 有安中益氣之功。 二者一溫一寒， 一補中脾胃， 一冷膩虛人。 性味有所抵觸， 故不宜同食。

既然已經知道了什麼樣的食物不能跟豬肉進行搭配， 那麼為了自己還有家人的身體健康， 大家在做飯的時候就一定要注意不要拿這四樣東西跟豬肉進行搭配。