素炒紫甘藍

紫甘藍是蔬菜的一種， 這樣的蔬菜在製作上， 有著很多不錯方法， 不過在製作紫甘藍的時候， 也是要注意不能隨意的進行， 否則在吃的時候， 它的口感會改變， 那素炒紫甘藍是不錯之選， 這樣的製作方法， 使得紫甘藍在口感和色澤上， 都是有著很好的保留， 吃的時候也利於人體健康。

很多人對素炒紫甘藍做法並不是很清楚， 這樣的佳餚具體該怎麼做呢， 是很多人不太瞭解的， 在製作這樣佳餚前， 也是需要先進行認識， 下面就詳細的介紹下。

素炒紫甘藍：

材料：紫甘藍半顆， 蔥10克， 鹽3克， 味精(依照個人口味可加可減)。

做法：

1、紫甘藍切絲， 蔥切絲。

2、鍋底少量沙拉油， 待油溫7成熱時， 放蔥花煸出香味， 放紫甘藍， 喜歡脆口可立即關火， 放少量味精。

小訣竅：紫甘藍原味已偏甜， 不用放糖了。

香腸炒紫甘藍捲心菜

材料：香腸、紫甘藍、捲心菜、糖、鹽、雞精、生粉

做法：

1、香腸切片備用。

2、紫甘藍、捲心菜先在水裡浸20分鐘， 然後洗淨切碎。

3、鍋子架在煤氣上， 開大火， 放一勺油， 燒熱後紫甘藍、捲心菜倒下去翻炒幾下。

4、然後倒下去香腸繼續翻炒。

5、倒一大碗水下去， 適量糖、鹽、雞精， 翻炒均勻後加蓋燜燒。

6、等到水基本收幹時， 倒一點溶化在水裡的生粉進去， 翻炒均勻， 湯水逐漸變稠就可以盛盤了。

以上就是對素炒紫甘藍做法詳細介紹， 在製作這樣佳餚的時候， 油不能放入太多， 這樣在吃的時候， 會有油膩的感覺， 少放入油， 對身體也是有著很好的幫助， 對這點也是要進行注意的， 長期吃紫甘藍對身體健康不會有損害。