這幾種食物要少吃 健康殺手

人體是一個微妙的、不同物質的組合體， 它的正常運行依賴於各種物質的平衡。 無論哪一種物質的過多或過少， 都會導致這個有機體出現障礙。 而人的一切營養均來源於食物， 而且有些有毒物質也可在不知不覺中入口。 因此這裡提醒幾種少吃為妙的食物。

有些業者在浸漬液中會添加鉛、銅等重金屬， 提高皮蛋的穩定性。 但若在製作過程中使用過量的鉛或銅， 會造成皮蛋重金屬殘留， 而影響消費者的健康。 鉛會損害神經系統、造血系統和消化系統， 並對兒童的身體發育和智力發展都有嚴重的影響。

友情提醒：皮蛋瘦肉粥因質地黏稠、口感順滑、好消化而受老年人的喜愛， 但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。

警惕皮蛋中毒：污染松花蛋的細菌主要是沙門氏桿菌， 它隨松花蛋進入人體後， 在腸膜上引發炎症， 菌體裂變後會產生毒性很強的內毒素，

臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染， 同時又會揮發大量鹽基氮， 以及硫化氫等， 這些都是蛋白質分解的腐敗物質， 對人體有害。

味精的學名稱為氨酸鈉， 它的主要成份為谷氨酸， 適量食用並沒有危害。 但也有研究報告指出， 過多使用味精可能使人出現口舌乾燥、發麻或頭痛、噁心、心跳加速、頸部熱麻等症狀， 還有可能抑制骨骼生長、影響發育。

（4）速食面

速食面中含有對人體有害的色素及防腐劑， 常吃會影響健康。 人工合成色素主要是以煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料製成的。 合成色素對人體的危害包括一般毒性、致瀉性、致突性（基因突變）與致癌作用。 目前所使用的防腐劑大多是人工合成的， 超標準使用會對人體造成一定損害。

（5）醃菜

醃菜若製作不得法， 菜內會隱藏致癌物硝酸胺， 這些物質與胃黏膜經常接觸， 會影響到黏膜的完整性。

油條中的明礬， 是含鋁的無機物， 如經常食用， 很難由腎臟排出， 進而對大腦及神經細胞產生毒害， 甚至因而引發老年性癡呆症。