豬皮炒黃豆

豬皮是很多人最愛， 豬皮含有的膽固醇、維生素、葉酸比較多， 所以吃豬皮對人體有著幫助很大， 但是在吃豬皮的時候， 需要適量的進行， 過多的吃， 會使得身體膽固醇過高， 對身體沒有太多好處的， 那豬皮炒黃豆做法是不錯之選， 這樣的佳餚在吃的時候， 在口感上也是非常不錯的。

很多人對豬皮炒黃豆做法並不是很清楚， 這樣的佳餚製作也是比較的簡單， 而且食材搭配也不是很複雜， 它是以豬皮和黃豆為主， 需要的數量也不是很多。

豬皮炒黃豆：

主料：肉皮250g黃豆100g

輔料：青椒0.5根、八角1個、幹辣椒適量、鹽2小勺、胡蘿蔔0.5根、桂皮1小塊、雞精1/4小勺、蔥薑蒜適量。

步驟：

1.肉皮焯水洗淨， 黃豆提前一天晚上泡發好， 2者放入砂鍋中， 加水、八角桂皮、1小勺鹽， 燉2個小時至軟熟

2. 煮好的黃豆撈出瀝幹水分， 肉皮瀝幹水分切成細條， 胡蘿蔔切丁， 青椒切絲

3.幹辣椒掰成小段， 蔥薑蒜切片

4.鍋裡放稍微多一點的油， 小火將幹辣椒炒香， 放入蔥薑蒜炒出香味

5.倒入胡蘿蔔丁翻炒一會兒

6.倒入黃豆和肉皮翻炒均勻

7.調入鹽、雞精， 灑上青椒絲， 翻炒均勻就可以出鍋了

小貼士

1.肉皮一定要鈍得夠軟， 否則炒出來可能無法咬得動

2.胡蘿蔔最好先如果炒熟， 因為胡蘿蔔中富含的營養元素屬於脂溶性物質， 先過油炒熟可以最大程度地將其利用

以上就是對豬皮炒黃豆做法詳細介紹， 製作這樣佳餚的時候， 可以按照以上方法進行， 那製作豬皮炒黃豆的時候， 也是需要注意對黃豆的製作， 它的製作時間需要長些， 這樣使得吃的時候， 利於身體消化， 使得不會有腹脹的現象。