青蟹的功效與作用

【出處】始載於《中國藥用動物志》。

【拼音名】Qīnɡ Xiè

【英文名】Young Crab

【別名】朝蟹、膏蟹

【來源】

藥材基源：為梭子蟹科動物鋸緣青蟹的全體。

拉丁植物動物礦物名：Scylla serrata (Forskal).

採收和儲藏：隨時可捕， 鮮用或醃制。

【原形態】鋸緣青蟹， 頭胸甲呈橫橢圓形， 長約為寬的2/3， 一般長約98mm， 寬142mm左右， 背面隆起而光滑， 青綠色。 胃區及心區間有明顯的H形凹痕。 胃區、鰓區各具一微細的橫行顆粒線。 額分4個突出的三角形齒， 前側緣各有等大的三角齒9個。 螯足不對稱， 右螯較大， 長節前緣具3刺， 腕節外末緣具2鈍齒;內末角具1壯刺。 常節在雄體很強大， 兩指間空隙明顯， 內緣具粗大的鈍齒。

前3對步足指節的前、後緣具刷狀短毛， 第4對的前節與指節均扁平， 呈槳狀， 邊緣有短毛。 雄性腹部呈寬三角形， 雌性腹部呈寬圓形。

【生境分佈】

生態環境：生活於溫暖和鹽度較低的淺海中雜食性， 全年產卵， 盛產期5-7月， 母蟹常到近海中去產卵， 孵出的幼蟹常隨潮流返回近岸或河口覓食而成長。

資源分佈：分佈于浙江、福建、臺灣、廣東、廣西等沿海。 現已進行人工養殖。

【化學成份】

1.鮮肉含亮氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、脯氨酸、丙氨酸、蛋氨酸亞礬(methion-ine sulfoxide)， 組氨酸、穀氨醯胺、蘇氨酸、精氨酸、門冬醯胺、甘氨酸、賴氨酸、絲氨酸、谷氨酸、胱氨酸、門冬醯胺。 並含原肌球蛋白。 螯足肌肉含氧化酶， 如異檸檬酸脫氫酶(isocitrate dehydrogenase)。 蘋果酸脫氫酶(malae dehydrogenase)、琥珀酸脫氫酶(succinate deyh-droenase)、細胞色素氧化酶(cytochrome oxidase)。

2.肝胰臟中含有一磷酸酯酶(monophosphateesterase)、酸性及鹹性磷酸酯酶、葡萄糖-6-磷酸酯酶(glucose6-pnospnatase)、琥珀酸、輔酶I(NAD)及輔酶Ⅱ(NADP)、蘋果酸脫氫酶、細胞色素氧化酶、芳基醯胺酶(arylamidase)。

【性味】味鹹;性寒

【功能主治】化瘀止痛;利水消腫;滋補強壯。 主產後腹痛;乳汁不足;體虛水腫

【用法用量】內服：煮食， 每次1只;或研末。

【各家論述】《中國藥用動物志》：有活血化瘀、利水消腫， 滋補等作用。 主治產後腹痛、水腫、乳汁不足等。

【摘錄】《中華本草》