辣椒9種未知養生方法
辣椒的功效與作用
在人們吃辣椒時， 只要不將口腔辣傷， 味覺反而敏感了。 此外， 在食用辣椒時， 口腔內的唾液、胃液分泌增多， 胃腸蠕動加速， 人在吃飯不香、飯量減少時， 就產生吃辣椒的念頭。 事實上， 不管吃辣成癮與否， 適量吃辣椒對人體有一定的食療作用。
一、健胃、助消化
如前所述， 辣椒對口腔及胃腸有刺激作用， 能增強腸胃蠕動， 促進消化液分泌， 改善食欲， 並能抑制腸內異常發酵。 我國一些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查， 發現這些普遍喜食辣椒的省區， 胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。
二、預防膽結石
常吃青椒能預防膽結石。 青椒含有豐富的維生素， 尤其是維生素C， 可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸， 從而預防膽結石， 已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，
紅蘋果紅辣椒防治乳癌----研究人員最近發現， 紅蘋果和紅辣椒等“紅皮”水果和蔬菜對乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用 。
三、改善心臟功能
以辣椒為主要原料， 配以大蒜、山楂的提取物及維生素E， 製成“保健品”，
四、降血糖
牙買加的科學家通過實驗證明， 辣椒素能顯著降低血糖水準。
五、緩解皮膚疼痛
研究發現， 辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。
六、辣椒有減肥作用
辣椒含有一種成分， 可以通過擴張血管， 刺激體內生熱系統， 有效地燃燒體內的脂肪， 加快新陳代謝， 使體內的熱量消耗速度加快， 從而達到減肥的效果。
七、防感冒
辣味食物具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的“三通”作用。
八、擋輻射
紅辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料， 能夠保護細胞的DNA免受輻射破壞， 尤其是伽馬射線。
九、助長壽
中醫認為辛辣食物既能促進血液迴圈，又能增進腦細胞活性，有助延緩衰老，紓緩多種疾病。
如何做辣椒醬
自製辣椒醬
材料：幹辣椒200克，白芝麻少許，蒜末少許，花椒粉適量
做法：
1.幹辣椒用布擦乾淨，千萬不能沾水，去籽後，放入料理機內打碎。倒入碗中待用蒜瓣切成蒜末待用
2.把蒜末倒入辣椒粉裡，然後加入少許鹽，花椒粉，少許生抽，白芝麻拌勻後待用!
3.汽油鍋，倒入比較多的油，待油溫在8-9成熱後，慢慢的把燒開的有倒入拌勻的辣椒粉碗裡，不停的攪拌，等全部拌勻後即可，可以多放點油，可以做紅油，辣椒放時間長了後也不會幹!
小訣竅：一定要注意油溫，油溫不易太高，不然辣椒就會胡了
韓式辣椒醬
材料：
A.糯米粉60公克，水50cc，B.味噌50公克，細砂糖20公克，辣椒粉20公克，C.醋1/2小匙，酒1/2小匙，鹽1/2小匙
做法：
1.將材料B混合均勻備用。
2.糯米粉與水混合揉拌成糰，分成2等分壓扁平。
3.燒開一鍋水，把扁平面糰一一放入煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入作法1.，充分攪拌後再加入材料C，攪拌均勻即可。
用途：做為各式料理炒、拌、沾之基底，應用廣泛。
腐乳辣椒醬
材料：蒜頭15公克，薑末15公克，醃漬辣椒150公克，豆腐乳50公克，冷開水50cc，鹽10公克，沙拉油150cc，香油50cc，細砂糖2大匙，香菇精1茶匙
做法：
1.薑末、醃漬辣椒與冷開水、鹽一起放入果汁機中絞碎備用。
2.把蒜頭切末;豆腐乳輾成泥備用。
3.起一鍋放入沙拉油及香油，燒熱至約60℃。
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，以小火拌炒約1分鐘。
5.放入作法1的辣椒泥及細砂糖、香菇精于作法4中，以小火持續炒約8分鐘至呈現濃稠即可。
結語：辣椒的功效與作用雖然非常多，但在食用上也要根據自己身的體質與時間氣候來食用，比如，秋季就不宜多食辣椒，因為秋天的氣候本來就乾燥，人體是補水的時候，辣椒吃多了會使身體嚴重缺水，不利健康。
九、助長壽
中醫認為辛辣食物既能促進血液迴圈，又能增進腦細胞活性，有助延緩衰老，紓緩多種疾病。
如何做辣椒醬
自製辣椒醬
材料：幹辣椒200克，白芝麻少許，蒜末少許，花椒粉適量
做法：
1.幹辣椒用布擦乾淨，千萬不能沾水，去籽後，放入料理機內打碎。倒入碗中待用蒜瓣切成蒜末待用
2.把蒜末倒入辣椒粉裡，然後加入少許鹽，花椒粉，少許生抽，白芝麻拌勻後待用!
3.汽油鍋，倒入比較多的油，待油溫在8-9成熱後，慢慢的把燒開的有倒入拌勻的辣椒粉碗裡，不停的攪拌，等全部拌勻後即可，可以多放點油，可以做紅油，辣椒放時間長了後也不會幹!
小訣竅：一定要注意油溫，油溫不易太高，不然辣椒就會胡了
韓式辣椒醬
材料：
A.糯米粉60公克，水50cc，B.味噌50公克，細砂糖20公克，辣椒粉20公克，C.醋1/2小匙，酒1/2小匙，鹽1/2小匙
做法：
1.將材料B混合均勻備用。
2.糯米粉與水混合揉拌成糰，分成2等分壓扁平。
3.燒開一鍋水，把扁平面糰一一放入煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入作法1.，充分攪拌後再加入材料C，攪拌均勻即可。
用途：做為各式料理炒、拌、沾之基底，應用廣泛。
腐乳辣椒醬
材料：蒜頭15公克，薑末15公克，醃漬辣椒150公克，豆腐乳50公克，冷開水50cc，鹽10公克，沙拉油150cc，香油50cc，細砂糖2大匙，香菇精1茶匙
做法：
1.薑末、醃漬辣椒與冷開水、鹽一起放入果汁機中絞碎備用。
2.把蒜頭切末;豆腐乳輾成泥備用。
3.起一鍋放入沙拉油及香油，燒熱至約60℃。
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，以小火拌炒約1分鐘。
5.放入作法1的辣椒泥及細砂糖、香菇精于作法4中，以小火持續炒約8分鐘至呈現濃稠即可。
結語：辣椒的功效與作用雖然非常多，但在食用上也要根據自己身的體質與時間氣候來食用，比如，秋季就不宜多食辣椒，因為秋天的氣候本來就乾燥，人體是補水的時候，辣椒吃多了會使身體嚴重缺水，不利健康。
