大骨頭湯的功效與作用

產婦、病人都需要從飲食上攝入營養， 加速身體恢復狀態。 這時候大家就會想到大骨頭湯， 主要材料是豬骨、老母雞等等， 長時間熬制， 味道濃郁、營養豐富， 非常適合剛剛提到的那群人。 但是好多人并不是很了解大骨頭湯的功效與作用， 總覺得人人都可以喝骨頭湯， 事實上并非如此的。

1、補充鈣質：大骨湯的主要成分是豬大骨， 豬大骨中含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可食用后可以為身體提供鈣質， 孩子食用能促進骨骼發育， 老人食用能預防骨質疏松。

2、改善貧血：大骨湯的營養成分主要來自骨頭， 骨頭中含有可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血， 女性可以在經期前后燉食， 為身體補充鐵元素、預防貧血。

3、滋陰健脾：大骨湯是性平食物， 入脾經、胃經、腎經， 食用后可以滋養脾胃， 適量飲用大骨湯， 有益于脾胃的養生和保健， 傳統中醫認為， 大骨湯有滋陰、壯陽的功效， 無論男女都可以食用， 是一道極佳的食療材料。

4、補中益氣：大骨湯中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、纖維素等營養成分， 經常使用有補中益氣的作用， 適合體質不佳人群， 或者腎虛、產后血虛、燥咳、便秘、補虛的患者食用。

5、強健筋骨：大骨湯中含有大量優質蛋白和動物脂肪， 食用后可以為身體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸， 還可以補充人體生產活動中所必需的營養物質， 其中的鐵元素、鋅元素等微量元素， 進入身體后還可以強健筋骨。

大骨頭湯的適宜人群與禁忌人群

1、適宜人群：大骨湯中含有大量膠原蛋白， 膠原蛋白可以增強身體造血能力、強健骨骼， 對于中老年人來說， 喝些大骨湯可以減緩身體骨骼的老化。 對于正在生長發育中的青少年來說， 喝些大骨湯還有利于身體骨骼生長。

2、禁忌人群：濕熱痰滯內蘊者。

任何食物都有適合人群與禁忌人群， 為了保證個人的健康， 要注意飲食， 保證自己身體更加健康。