​哪些吃法可以吃出健康的羊肉呢

羊肉是人們生活中必不可少的營養肉食， 對於回族人們來說， 羊肉就是他們的主食， 不光是他們喜歡吃羊肉， 對於其它種族的人們來說， 也是特別喜歡吃羊肉的。 特別是在冬天來臨的時候， 羊肉就成了火鍋中的主打菜。 羊肉味甘而且性比較的溫， 對於人體來說有百利而無一害， 但是怎麼樣做著吃才可以把羊肉中的營養保持的百分之百呢？

砂鍋燉羊肉：取羊肋條肉1500克， 洗淨切塊，

在開水鍋中略燙， 放入砂鍋內。 另取胡蘿蔔兩根， 切成塊， 放入砂鍋內， 再加大茴香適量、幹辣椒兩隻和蔥、薑、醬油、清水各適量， 用大火燒沸後改用小火燉爛即成。

清蒸羊肉：取瘦羊肉‘750克， 切成3大塊， 洗淨後入沸水鍋中煮一下， 撈出洗淨， 再放入沸水鍋中，

加蔥、薑、大茴香、花椒各適量， 煮熟， 撈出晾涼， 切成薄片， 墊入碗底成梯形， 放少量蔥、薑、加雞湯， 上籠蒸15分鐘後取出， 去蔥、姜， 將湯瀝入鍋內， 肉扣入湯盤， 再將原湯加適量精鹽和味精調勻， 加麻油， 澆在羊肉上即成。

清湯羊肉：取羊腿肉1000克， 斬成塊， 放入開水鍋中煮3分鐘後撈出，

用溫水洗淨。 原鍋洗淨， 加清水750克， 放入羊肉塊， 大火燒開， 撇去浮沫， 加入白蘿蔔塊200克， 蔥結、薑塊適量， 黃酒50克， 蓋上鍋蓋。 燒至酥爛， 加鹽6克， 味精、蒜、胡椒粉適量， 盛入碗內即成。

看了這些有關於羊肉的做法， 這個冬天就不用只吃涮羊肉了， 大家不妨試試上面文章介紹的做法來烹飪羊肉， 更好的保持羊肉的營養成分， 吃起來更加的健康美味。