榴槤裡的白瓤都怎麼吃

榴槤是一種經濟價值非常高的熱帶水果， 有著濃烈的異味， 喜歡的人愛不釋手， 不喜歡的人覺得臭。 榴槤的營養價值相當高， 有“水果之王”的稱呼， 裡面淡黃的果肉能吃之外， 可能很多人並不知道榴槤裡的白瓤也是可以食用的。 那麼， 榴槤裡的白瓤都怎麼吃?下面來看看榴槤裡的白瓤的吃法。

榴槤湯

材料：生榴槤一個(不要熟的)， 大約4-5斤左右。 排骨1到2斤(雞也行)， 其他配料隨意， 看個人喜歡。 若是不要， 湯水就很清甜。

做法：把榴槤裡的果肉取出， 不要裡面的籽， 把果肉切成塊狀或者條狀(隨個人喜歡)， 然後再把排骨砍成小塊， 一起放到鍋裡， 放一點鹽、酒， 拌一下， 就可以開火煲湯了。 大概需要大火煮十五分鐘左右， 可以開小火慢慢燉了。 半個小時左右湯就可以上臺了。

榴槤芯煲鯽魚湯

材料：榴槤芯4-5片(約300克)、鯽魚1條(約400克)、生薑3片。

做法：

鯽魚慢火煎至兩邊微黃， 然後與榴槤芯、生薑一起放進瓦煲內，

加入清水2000毫升(約8碗)， 大火煲開後改為文火煲2小時， 調入適量的食鹽和少許生油便可。

——中醫認為：鯽魚有健脾利濕， 溫中開胃， 活血通絡， 溫中下氣的功效。 在此湯中使用榴槤芯而不用榴槤肉， 目的是使湯更清潤而不滋膩， 更符合秋日湯水的要求。

榴槤煲雞

用榴槤瓤和榴槤的仔加上雞一起煲。

材料， 一個榴槤裡面白色較軟的瓤用小刀割下放在盆裡備用;一個榴槤裡面所有的仔最好找圓而飽滿形狀的(如果買的是“金枕頭”這類的榴槤， 它的仔大都是扁的不好拿煲湯)， 放在水裡洗淨。 兩斤以下的小種雞一隻。

做法：雞殺好去毛去內臟洗淨， 榴槤仔用開水煮十五分鐘左右， 再如剝栗子一樣， 把外面的殼去掉，

之後一粒粒放入冷水裡洗淨後撈起來與雞、榴槤瓤放入鍋裡， 加水把雞能完全的浸在裡。 然後開大火煲滾水十五分鐘後， 調小火， 煲上30分鐘後， 打開蓋子， 用湯勺把湯最上面的泡沫勺起倒掉。 再蓋回蓋子， 再過三分鐘再勺些湯滾後的泡沫， 迴圈幾次直到湯變得清了， 不再滾起來有許多泡沫就蓋上蓋子， 煲上多40分鐘或一個小時後， 就可停火， 加些適量的鹽就可。

此湯有益補氣， 但不會熱補， 比較溫和， 因為聽說榴槤瓤是降火， 而且這個湯是很清淡的， 任何人都能喝。

是榴槤殼把

慢火煲湯水 榴槤殼煲雞

材料：

榴槤殼(只要裡面白色的部分， 這點大家要緊記啦!)、老雞半隻、豬肉2-3兩、蜜棗2個。

做法：

1、把榴槤殼取出來， 切塊。

PS：如果榴槤殼放上幾天會很容易分離的， 這時候弄得就沒有那麼辛苦了。

2、老雞和豬肉洗淨、飛水。

3、水開以後， 把全部材料放進去猛火煲20分鐘， 慢火煲1個小時左右就OK了。 喝的時候放點鹽就行了。

蓮被稱為水果之王， 這是大家早都知道的， 可是榴槤用來煲湯， 你喝過嗎?做法很簡單哦!

材料：生榴槤一個(不要熟的)， 大約4-5斤左右。 排骨1到2斤(雞也行)， 其他配料隨意， 看個人喜歡。 若是不要， 湯水就很清甜。

做法：把榴槤裡的果肉取出， 不要裡面的籽， 把果肉切成塊狀或者條狀(隨個人喜歡)， 然後再把排骨砍成小塊， 一起放到鍋裡，

放一點鹽、酒， 拌一下， 就可以開火煲湯了。 大概需要大火煮十五分鐘左右， 可以開小火慢慢燉了。 半個小時左右湯就可以上臺了。