熟肉餡的做法大全

肉是每家每戶都經常吃的食材， 有的時候吃膩了炒菜就會買肉餡來包餃子、包包子。 像過年的時候一次性囤很多肉， 有的家裡怕壞掉就會在鍋裡煮成半熟的狀態， 這種用來炒菜沒有那麼香， 就可以用來包包子， 蒸包子的時間還能節省很多。 下文介紹了熟肉餡的一些做法， 一起來看看吧。

熟肉包子餡做法

製作方法如下：

1. 將面發好， 醒面後， 反復揉上勁， 分成小面劑子， 擀成皮。

2. 肉剁成餡， 芹菜焯一下， 切碎。 將肉餡和芹菜碎攪拌， 加入適量花生油、鹽、蔥、薑、料酒、十三香調味。

3. 包好後， 開水上鍋蒸十五分鐘即可出鍋。

包子鮮肉餡

材料1.絞肉600公克， 鹽6公克， 2.香油18公克， 味精6公克， 醬油18公克， 沙拉油30公克， 3.蔥120公克做法(1)將絞肉加入鹽， 攪拌摔打至有黏性。

(2)將蔥切細與材料2一併加入絞肉中拌勻即可。

白蘿蔔牛肉餡

材料牛絞肉 1磅/454克

雞蛋 1 個

薑末 1 大匙

醬油 1.5大匙

料酒 1.5大匙

香油 2 大匙

菜油 2 大匙

白胡椒 1 茶匙

鹽 1 茶匙

白蘿蔔 350克

香菜 1 小把 切碎

蔥 3-4根 切碎做法1、將1-9料用筷子沿著同一個方向攪拌上勁， 放冰箱備用。

2、將白蘿蔔去皮切成細絲， 加1茶匙左右的鹽醃制10分鐘左右， 然後擠出水分， 切細。

3、將切好的白蘿蔔、香菜末、蔥末加入牛肉餡中沿著同一個方向攪拌上勁即可。