夏天都是說吃苦瓜去火，
想問問苦瓜有什麼功效和作用呢？
苦瓜果實中含有各種營養物質。
每百克食用部分含有蛋白質0.9克、脂肪0.2克、糖類3.2克、纖維素1.1克、胡蘿蔔素0.08毫克、線生素B10.07毫克、維生素B20.04毫克、維生素C84毫克，
是瓜類蔬菜中含維生索C最高的一種，
在蔬菜中僅次於辣椒。
嫩果中糖甙含量高，
味苦，
隨著果實成熟，
糖甙被分解，
苦味變淡，
多食用嫩果。
肉質脆嫩，
苦味適中，
清香可口，
炒食、煮食、燜食、涼拌、泡菜、飲料均可。
在醫藥上有增進食欲、明目、助消化、清涼解毒、利尿和治療犢尿病等療效。
苦瓜耐熱，
病蟲害少，
易栽培。
近年來各大中城市作為增加夏秋淡季蔬菜花色品種來栽培。
性味、歸經: 苦，
寒。
歸脾、胃、心、肝經。
功效: 清熱祛心火，
解毒，
明目，
補氣益精，
止渴消暑，
治癰。
臨床應用: 1. 用於煩熱口渴，
中暑等。
煩熱口渴：鮮苦瓜 1 個，
截斷去瓤，
切片，
水煎服; 中暑：取鮮苦瓜 1 個，
截斷去瓤，
納入茶葉，
再接合，
懸掛通風處陰乾，
每次 6-9 克，
水煎或泡開水代茶飲。
2. 用於癰腫，
痢疾。
癰腫：取鮮苦瓜搗爛敷患處; 痢疾：取鮮苦瓜搗汁，
開水沖服;或鮮苦瓜一個，
搗爛絞汁，
開水送服或用苦瓜藤曬乾研成般末，
每次 3 克，
每隔 6 小時服一次，
開水送服。
3. 用於肝熱目赤或疼痛。
煎湯或搗汁飲; 或苦瓜乾 15 克，
菊花 10 克，
水煎服。
4. 用於暑天感冒發熱、身痛口苦。
苦瓜乾 15 克，
連須蔥白 10 克，
生薑 6 克，
水煎服。
5. 用於胃疼。
苦瓜燒成炭研末，
每次 1 克，
開水送服，
一天 2-3 次。
使用注意: 脾胃虛寒者不宜生食，
食之令人吐瀉腹痛。
孕婦不宜。
營養分析 1. 促進飲食、消炎退熱： 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，
健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧，
有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效; 2. 防癌抗癌： 苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，
使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，
能加強巨噬能力，
臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，
可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，
阻止惡性腫瘤生長; 3. 降低血糖： 苦瓜的新鮮汁液，
含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，
具有良好的降血糖作用，
是糖尿病患者的理想食品。
食療作用 苦瓜氣味苦、無毒、性寒，
入心、肝、脾、肺經; 具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效; 主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。
美容作用 苦瓜能滋潤白皙皮膚，
還能鎮靜和保濕肌膚，
特別是在容易躁熱的夏天，
敷上冰過的苦瓜片，
能立即解除肌膚的煩躁。
吃苦瓜防治青春痘 苦瓜又名：癩瓜、錦(金)荔枝、癩葡萄、癩蛤蟆、紅姑娘、涼瓜、君子菜。
苦瓜原產於印度東部，
大約在明代初傳人我國南方。
苦瓜屬於葫蘆科，
它是一年生蔓性植物。
它的莖、葉、花和果實都顯得很奇特，
可作觀賞植物栽培。
中醫學認為，
脾胃溫熱內蘊上蒸，
或肺經蘊熱、或消化道功能紊亂、或沖仁不調，
上升凝滯于面部而成痤瘡。
夏季是青春痘的多發季節，
進入夏季，
氣溫驟然升高，
人體出汗多，
皮脂腺分泌皮脂增加，
加上衣服不透氣或與身體摩擦，
導致痤瘡呈爆發特點。
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，
具有清閔解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。
苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質，
長期引用，
能保持精力旺盛，
對治療青春痘有很大益處。
因此夏季應少進食辛辣油膩、高熱高糖、粗纖維食物，
而多進食富含維生素的蔬菜如苦瓜、胡蘿蔔等，
同時注意多飲水。
