豬里脊肉的做法
豬里脊肉的做法有很多種， 我們發現很多美味的菜肴都是采用了豬里脊肉作為原材料的， 所以我們有必要了解一下如何采用豬里脊肉來做出各種各樣的美味。 豬里脊肉里面含有豐富的蛋白質和脂肪， 是我們日常最為多吃到的肉了， 所以我們一起看看下文豬里脊肉的做法。
豬里脊肉的做法有多種， 我們很難一一介紹， 下文算是拋磚引玉吧， 介紹幾種給大家認識一下。 我們可以弄成酸甜的糖醋里脊， 可以用來做成著名的鍋包肉， 還能做成橙香里脊。 下面介紹橙香里脊的做法。
1. 將里脊肉洗凈， 切成長條形的厚肉片。
2. 放入少許鹽、胡椒粉。
3. 放入料酒， 抓勻。
4. 放入少許油， 抓勻。
5. 靜置約10分鐘。
6. 蔥切絲。
7. 姜切絲。
8. 在碗中放入橙汁、白糖、白醋、涼水， 調勻成汁。
9. 蘋果洗凈后切造型， 用淡鹽水浸泡。
10. 淀粉倒入盆中， 一點點加入適量清水， 干稀度為抓時順手淌細汁為宜。
11. 鍋內放多半鍋油， 待油溫升至六、七成熱時將肉片掛上淀粉糊一片片下入油鍋， 注意肉片上的淀粉糊要掛勻， 不能少也不能太多。
12. 炸至肉片金黃， 定型后撈出。
13. 待全部肉片炸完撈出后， 待油溫再升高些放入全部肉片再炸約三十秒讓顏色更深些， 撈出。
14. 炒鍋放少許油， 待油溫升高后倒入蔥、姜絲， 略炒出香即倒入調汁。
15. 汁炒得均勻后分兩次倒入少許水淀粉勾芡。
16. 倒入炸好的肉片翻炒使之掛上均勻的調汁， 滴入少許明油， 翻炒幾下即可盛出裝盤。
上文我們介紹了什么是豬里脊肉， 我們知道豬里脊肉是我們最為常見的肉了， 所以我們有必要了解豬里脊肉的做法， 而且我們知道豬里脊肉有補腎的功能，
