隔夜海鮮能吃嗎
很多人認為海鮮營養豐富， 口感好， 所以經常吃， 有些人說：“海帶類的就涼吃， 螺貝蟹稍微熱一下。 ”對此， 醫生提醒， 海產品雖然含有豐富的營養物質，
專家介紹， 經過冷卻， 海產品中的某些細菌會重新復活， 如果要食隔夜海產品， 還得要有一個加熱的過程。 同時長沙一些酒樓表示， “海鮮一般現點現破， 客人吃剩的就會倒掉。 ”不存在賣隔夜海鮮的問題。
專家特別提醒， 隔夜海鮮涼吃容易引發疾病， 是由於海產品體內存在的某些細菌在高溫下並沒有完全殺除掉， 經過冷卻之後， 細菌會自然再生或者重新復活， 因此如果要隔夜食用這些食品， 還得要有一個加熱的過程。 吃海鮮一定要煮熟， 儘量不要吃隔夜海鮮。
不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。 魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，
