怎麼吃玉米養生保健
玉米對於我們身體的消化系統的幫助也是很大的， 那麼對於玉米的保健效果來說還不止這些。
可預防心臟病和癌症
維生素A和維生素E玉米含有維生素A和維生素E及谷氨酸等。 動物實驗證明， 這些成分具有抗衰老作用。
膳食纖維玉米含有豐富的纖維素， 不但可以刺激腸蠕動， 防止便秘， 還可以促進膽固醇的代謝， 加速腸內毒素的排出。
不飽和脂肪酸玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸， 其中亞油酸占60%， 可清除血液中有害的膽固醇， 防止動脈粥樣硬化。 玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。
有人調查過， 非洲從事農業勞動的婦女以玉米為主食， 她們患腸癌的幾率很低， 可見玉米有防癌作用。 另外， 玉米含胡蘿蔔素的量是大豆的5倍多， 對致癌物也有抑制作用。
營養素玉米含有賴氨酸、微量元素硒， 有預防腫瘤的作用。
B族維生素玉米還含有豐富的B族維生素、煙酸等， 對保護神經傳導和胃腸功能， 預防腳氣病、心肌炎， 維護皮膚健美是有效的。
其他玉米須有較強的利尿功能， 對泌尿系感染、水腫有治療作用， 還可以清熱利膽排石， 適用於肝膽濕熱型膽石症等。
含有7種“抗衰劑”
經測定， 每100克玉米能提供近300毫克的鈣， 幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。 豐富的鈣可起到降血壓的功效。 如果每天攝入1克鈣，
不同顏色的玉米， 保健功效略有不同
不同顏色的玉米， 保健功效略有不同， 這主要是因為它們含有的色素品種不一樣。
與白色玉米相比， 紫玉米中多了花青素， 因而具有抗氧化、防衰老的功效。
黃色玉米含有胡蘿蔔素和玉米黃素， 對於維持視力健康有好處。
不同口感的玉米， 營養價值也有區別。 甜玉米香甜可口， 受人喜愛， 更有一種“水果型甜玉米”， 可以像水果一樣生吃。
這種甜玉米的蛋白質、脂肪及維生素含量比普通玉米高1—2倍， 硒的含量則高8—10倍， 其所含有的17種氨基酸中， 有13種高於普通玉米。 但甜玉米含糖量高， 大部分是蔗糖、葡萄糖， 易引起血糖升高。
糯玉米蛋白質含量較高， 富含維生素A、維生素B1等， 其中支鏈澱粉含量非常高， 不適合糖尿病人食用。
而老玉米中粗纖維含量較高， 可溶性糖含量低， 對於減肥人群、糖尿病人群是非常好的選擇。
玉米被稱為“食物中的黃金”您知道了嗎？我們現在很多人都開始注意到玉米的營養價值和它的保健功效，