咖喱雞胸肉土豆做法是什麼

雞肉是人們生活中比較常見的肉類食材， 相比較豬肉的油膩， 很多人都喜歡選擇吃雞肉， 而且雞肉的肉質比較絲滑可口， 還含有豐富的營養價值和大量的蛋白質。 而且不同部位的吃法也不盡相同， 如：雞爪， 可以做成泡椒雞爪或是鹵雞爪；雞腿， 烤雞腿或是紅燒雞塊等。 本文簡單介紹下咖喱雞胸肉土豆做法。

咖喱土豆雞塊的做法

雞肉切塊， 用醬油， 料酒， 少量鹽醃制十分鐘左右

胡蘿蔔， 土豆， 洋蔥切塊 熱火下油， 放入土豆， 胡蘿蔔塊翻炒至變色， 盛出備用

少加點油， 熱鍋， 放入洋蔥， 翻炒片刻， 待辣味去除， 放入醃好的雞胸肉， 炒至變色

放入之前炒好的土豆胡蘿蔔， 加水， 沒過即可

放入咖喱， 少許糖， 攪拌均勻， 大火燒開轉中火， 大概8分鐘左右即可

可依個人口味加黑胡椒粉， 出鍋（視咖喱濃稠情況而定）

咖喱雞肉的做法

雞肉洗淨， 用水泡10分鐘。

土豆去皮切塊， 泡水10分鐘。

洋蔥胡蘿蔔切塊備用。

先單獨炒土豆， 這樣土豆比較軟比較好吃， 也更入味哦～

再放洋蔥胡蘿蔔一起炒～可以再放點油～

炒熟後裝出來～準備炒雞肉～

炒至變色就OK

把剛炒好的洋蔥胡蘿蔔土豆加入雞肉一起炒。 再加400ml（大概一杯）的熱開水。

把咖喱塊弄碎，

燜3分鐘左右再翻炒2分鐘就可以吃啦

其它雞肉做法：

大盤雞

鮮雞一隻， 土豆四個， 皮帶面， 青紅辣椒各一個， 蔥薑蒜若干， 花椒一把， 八角， 香葉， 桂皮適量， 朝天椒一把， 生抽醬油， 砂糖， 鹽

做法

第一步， 把雞切寸方塊， 別太小了， 放在盆裡， 用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，

第二步， 多放點兒油， 下花椒， 把花椒炸透。

第三步， 倒入雞塊， 蔥薑蒜， 八角、桂皮、香葉、朝天椒。 翻炒幾分鐘， 倒醬油和水， 水一定要沒過雞塊。

第四步， 加砂糖， 鹽， 料酒

第五步， 開始燜15分鐘。 (因雞的老嫩程度各異)

第六步， 倒入土豆， 繼續小火煮到土豆熟為止。

第七步， 倒入青辣椒紅辣椒。 起上色作用。

第八步， 略微翻炒後， 可以出鍋了！裝盤吧

小訣竅

1：醬油不能用老抽， 顏色太重要了不好看， 要用生抽，

2：雞塊醃好後， 可以先用糖上色， 這樣出來的雞塊紅紅的很好看， 不過俺嫌麻煩， 通常是跳過了這道工序了， 嘿嘿

3：料酒要多加！味精不用加

4：皮帶面如果是自己做的話， 面要軟一些， 用保鮮膜包好醒20分鐘， 這樣做出來的麵條最勁道！

三杯雞

材料

雞腿2支， 薑片10片， 蒜頭6粒， 辣椒1條， 九層塔適量， 蒜蓉醬2大匙， 醬油露1大匙， 米酒2大匙， 胡麻油2大匙

做法

1.雞腿切成適量大小塊狀；辣椒切片備用。

2.炒鍋燒熱， 加入作法1的雞腿塊， 以大火炒至表面略焦時起鍋。

3.另起炒鍋， 加入胡麻油、蒜頭、薑片及辣椒片炒至微焦， 再放入作法2的雞腿塊及所有調味料， 以小火燜燒至湯汁收幹為止， 起鍋前， 加入九層塔略為拌炒一下即可。