無糖口香糖為什麼甜呢？
口香糖已經成了這個社會的寵兒， 不管男女老少經常看到他們都在吃口香糖， 而且現在口香糖的種類越來越多， 也出來了各種各樣的口味去滿足大眾的需求。 市面上可以看到很多無糖的口香糖， 但是吃起來還是會嘗到有甜味是因為它當中添加了木糖醇。
現在大多無糖口香糖裡面都是添加木糖醇的， 木糖醇有甜味， 但是不含糖， 本身熱量很低， 可以忽略不計的， 所以添加到口香糖裡會有甜味。
木糖醇是一種具有營養價值的甜味物質， 也是人體糖類代謝的正常中間體。 一個健康的人， 即使不吃任何含有木糖醇的食物， 血液中也含有0.03---0.06 毫克/100毫克的木糖醇。 在自然界中， 木糖醇廣泛存在於各種水果、蔬菜中， 但含量很低。 商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等農業作物中， 經過深加工而制得的， 是一種天然健康的甜味劑。
木糖醇白色晶體， 外表和蔗糖相似， 是多元醇中最甜的甜味劑， 味涼、甜度相當於蔗糖， 熱量相當於葡萄糖。 是未來的甜味劑， 是蔗糖和葡萄糖替代品。
木糖醇是白色晶體， 外表和味覺都與蔗糖很像。 從食品級來說， 木糖醇有廣義和狹義之分。 廣義為碳水化合物， 狹義為多元醇。 因為木糖醇僅僅能被緩慢吸收或部分被利用。 熱量低是它的一大特點：每克2.4卡路里， 比其他的碳水化合物少40%。 木糖醇從60年代開始應用與食品中。 在一些國家它是很受糖尿病人歡迎的一種甜味劑。 在美國， 為了某些特殊目的可以作為食品舔加劑， 不受用量限制的加入食品中。
