蘆蒿炒臭幹

蘆蒿是什麼呢?蘆蒿是一種多年生的草本類植物， 它有很多別名， 比如水蒿、小艾、驢蒿等等。 蘆蒿聞起來非常清香， 一般生長在海拔較低的沼澤地帶或者河湖岸邊， 在我國， 很多地方都有栽培蘆蒿。 因為它有豐富的營養價值以及很多的要用價值， 所以， 近年來。 蘆蒿越來越受消費者的歡迎。

蘆蒿可以用來做菜， 做法有很多種， 蘆蒿炒臭幹就是有名的一道菜， 蘆蒿還可以和香乾一起炒也可以用來清炒， 而且， 用蘆蒿來燉排骨也是非常好吃的一道菜， 營養又美味， 很多人都喜歡吃。

蘆蒿炒臭幹的做法， 用到的食材有蘆蒿適量、臭幹適量、鹽適量。

製作步驟：

1、臭幹切條。

2、蘆蒿， 用鹽抓過， 這樣炒出來口感更好。

3、把切成條的臭幹過油炒一下， 盛起。

4、炒蘆蒿到七成熟。

5、臭幹下鍋， 加鹽調味， 快速出鍋。

蘆蒿以鮮嫩莖杆供食 用， 清香、鮮美， 脆嫩爽口， 營養豐富。 每百克嫩莖含有蛋白質3.6克、灰分1.5克、鈣730毫克、10.2毫克、鐵2.9毫克、胡蘿蔔素1.4毫克、維生素C49毫克、天門冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、賴氨酸0.97毫克。

蘆蒿的吃法多種多樣， 可用來涼拌也可用來炒食。 蘆蒿是一種純天然的健康綠色蔬菜， 很多人也喜歡把蘆蒿的嫩莖以及嫩葉拿來醃制醬菜。 看了蘆蒿炒臭幹的做法， 以後自己就可以動手炒制美味的蘆蒿菜了， 一起和家人或者朋友來分享美食。