剩下的嬰兒米粉蒸米糕

很多人在生活當中都有吃過米粉， 關於米粉的做法有很多種， 比如可以給寶寶做輔食， 小嬰兒的腸胃功能還沒有發育完善， 這個時候需要吃一些粉狀和稀薄狀的食物才可以， 所以給寶寶做米粉是非常有營養價值的， 剩下的米粉成人在平時可以用來蒸米糕， 這樣既不會浪費， 又能和寶寶一起享用， 米粉可以做出很多好吃的美食。

材料長糯米 2杯量,五花肉條 200公克,油蔥酥 50公克,香菜葉 20公克,紅蟳 2只,泡好香菇切絲 6片,金勾蝦米 50公克,米酒 適量,醬油 4大匙,白糖 2大匙,水 適量,鹽 少許,蒸籠布 1條

做法1、長糯米需先洗淨泡水8小時， 插上竹管能透氣再蒸20分鐘， 將豬肉下鍋幹煎， 蝦米稍微泡米酒後， 下鍋爆香， 香菇絲下鍋一起爆香， 加入醬油4大匙， 加入白糖2匙， 加入少許的鹽巴， 加水蓋過食材即可。

2、蒸好的米糕可以灑一點米酒會更香， 加入少許的油蔥酥一起拌勻，

3、將紅蟳切塊， 均勻將米糕鋪在盤底， 將紅蟳均勻鋪在米糕上， 將紅蟳米糕進蒸籠蒸20分鐘， 灑上少許的香菜即可。

材料糯米粉250克、豆沙、黃豆粉或者玉米粉

做法1、糯米粉用溫熱水調和， （一點一點的調，

2、用一個大盤子， 底部用保鮮膜蒙一層， 盤子的邊緣也要留點保鮮膜。 再把糯米糊狀倒進， 稍微的把保鮮膜往中間靠攏一下。 上蒸鍋15分鐘， 蒸熟， 滅火5分鐘揭蓋。

3、熟黃豆粉（大超市有賣的）放在案板上鋪平再把糯米糕倒出， 用手把糯米糕弄成圓形（手上沾點水， 免得沾手）在糯米糕上放一層豆沙， 再卷成春捲一樣， 用刀切成塊即可。

筒仔米糕

材料材料：圓糯米1斤， 五花肉半斤， 香菇8朵， 水煮蛋3顆， 熟花生4兩， 蝦米3大匙， 老薑末1大匙， 油蔥酥3大匙調味料：胡麻油2大匙， 醬油5大匙， 白胡椒粉1/4小匙

做法1.糯米加入水浸泡30分鐘後瀝幹， 五花肉切小片， 香菇泡軟， 水煮蛋1切為4備用

2.起一鍋， 先放入五花肉片和香菇炒至五花肉變色， 再加入醬油後， 轉小火煮滾， 再加入1杯半的水和油蔥酥， 然後蓋上鍋蓋鹵20分鐘

3.再連鹵汁一起起鍋， 並將鹵肉和鹵香菇挑出備用

4.接著在鍋中補入胡麻油和2大匙沙拉油燒熱， 先爆香老薑末， 再放入蝦米炒香， 然後熄火， 倒入泡過的糯米拌炒至米粒沾上油脂

5.再加入鹵汁和白胡椒粉後， 重新開火拌炒至水份收幹備用

6.筒狀模型中， 先放入1/4個水煮蛋、鹵香菇、熟花生和鹵肉， 再盛入炒好的糯米至7分半滿， 然後加水至高出米粒1粒米的高度

7.再移入裝有1杯水的電鍋中蒸熟即可完成