健康食譜

醬炒雞蛋的做法是怎樣的?

炒雞蛋的方法各式各樣, 沒有固定的食譜, 可以根據自己的口味來進行調節。 醬炒雞蛋, 可以使用豆瓣醬、豆豉醬等醬料來搭配雞蛋, 雞蛋只有淡淡的香味, 容易和其他調料融合一起。

一、豆瓣醬炒雞蛋

食材準備, 雞蛋4個, 沙拉油適量, 蔥, 白糖, 豆瓣醬適量。

方法步驟

1、將雞蛋打入碗中, 攪散, 然後倒入油鍋中炒至8分熟時盛出待用;

2、蔥洗淨切段, 豆瓣醬加入少許清水調勻;

3、淨鍋倒入適量油, 然後加入豆瓣醬, 翻炒後加入蔥段, 和雞蛋炒勻;

4、最後加入白糖翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

豆瓣醬本就有鹹味, 可以不用放鹽了, 還以換成東北大醬或者甜麵醬。

二、家常豆瓣醬炒雞蛋

食材準備, 豆瓣醬100克, 雞蛋3個, 油適量, 蔥花, 白糖適量。

方法步驟

1、雞蛋打入碗中,

攪散待用;

2、炒鍋燒熱油, 下入蔥花熗鍋後倒入蛋液;

3、蛋液凝固後倒入豆瓣醬煸炒, 然後加入適量的糖拌勻即可出鍋 。