明蝦的做法大全

蝦是海鮮中重要的一類， 而明蝦就是蝦中非常出名的一種， 明蝦屬於海水蝦， 明蝦的特點是肉非常的多， 而且肉很厚， 明蝦的味道十分的鮮美， 明蝦裡面的蛋白質非常豐富並且脂肪很少， 所以常吃明蝦不用害怕會長胖， 明蝦有非常好的食療功效， 我們日常可以多吃明蝦起到保健的作用。

常吃明蝦可以起到排毒的作用， 而且明蝦有開胃的功效， 常吃明蝦還能治療腎虛和陽痿， 所以男性朋友可以多吃， 而明蝦對於女性朋友來說能起到通乳的功效。

烤明蝦

材料

主料：明蝦14只， 雞蛋清300克。 蝦油150克， 生油25克， 料酒， 蔥， 薑末各25克， 味精7克， 鹽5克， 胡椒粉1克。

做法

(1)處理好明蝦。 將明蝦留頭去尾剝去外殼， 從脊背處用刀剖之(兩半須相連)， 剔除沙腸洗淨， 用刀背把蝦肉輕輕拍松盛碗， 加入蔥、薑汁、料酒、味精和鹽拌勻醃好。

(2)把醃好的明蝦放入裝有蝦油的玻璃盆內， 移入150℃烤爐後，

(3)將雞蛋清攪打起泡(以插筷子不倒為度)， 倒在明蝦上， 再放入烤爐內約2分鐘左右取出， 湯上明油， 撒上蔥末、胡椒粉即成。

明蝦沙拉

材料

明蝦1人1條， 三色豆1/2杯， 高麗菜絲4大匙， 熟蛋黃2個， 沙拉醬3大匙

做法

1.明蝦挑去腸泥， 切下蝦頭， 用竹簽將蝦身串起， 把蝦頭及蝦身都放入滾水中煮熟， 蝦頭取出備用， 蝦身等涼後剝去蝦殼， 並把竹簽取出， 全部的明蝦都處理好備用。

2.將三色豆用滾水燙熟， 撈起瀝幹水份， 加入沙拉醬拌勻後， 舖在盤中備用。

3.再撒上高麗菜絲， 把蛋黃切成末後， 撒在高麗菜絲上。

4.把明蝦排入， 蝦頭立起， 在明蝦上擠上適量的沙拉醬即可。

上文我們介紹了什麼是明蝦， 我們知道明蝦是海蝦中非常常見的一種，