吃魚腥草等於是在吃防病良藥

“十九年間膽厭嘗， 盤饈野味當含香。 春風又長新芽甲， 好擷青青薦越王。 ”這是一首王十朋的《詠蕺》詩。 詩中詠的蕺菜， 就是中藥中的魚腥草。 在這個典故裡， 不但述出越王勾踐發奮圖強的事蹟， 更是高度評價了魚腥草。 相傳越王勾踐戰敗于吳王夫差， 經常要為其嘗便診病， 口中便常有一股臭味， 人們問為何， 越王雖是戰敗， 但也是堂堂一方君主， 只好掩飾說是因為吃了魚腥草。 其後勾踐臥薪嚐膽歸國後， 感恩魚腥草給他帶來福音， 便常食魚腥草。 至今在越國的古都紹興， 還有一座蕺山， 就是當年勾踐采魚腥草的地方。

魚腥草產于我國長江流域以南各省， 因其葉有魚腥氣， 故俗稱魚腥草。 在雲南、貴州、四川、重慶等西南地區被稱為折耳根， 其入藥具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的作用， 在我國傳統醫學中具有較為廣泛的用途。 現代實驗證實， 魚腥草含有豐富的黃酮成分， 能保持血管柔軟， 可防治因動脈硬化引起的高血壓、冠心病等。 最重要的是魚腥草中還有一種黃色油狀物， 對各種微生物， 尤其是酵母菌和黴菌均有抑制作用， 所以臨床廣泛用於治療肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、感冒發燒、肺癌、宮頸糜爛、腎病綜合征、鼻炎、化膿性中耳炎和流行性腮腺炎等。

作為藥食同源的天然植物， 魚腥草不僅可以防治各種細菌、病毒感染引起的疾病，

涼拌魚腥草

食料：魚腥草200克、鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、幹辣椒各適量。

做法：1.將魚腥草的老根、須掐去， 留下嫩白根及葉片， 用清水多洗幾遍， 用冷水浸泡10分鐘， 撈出瀝幹水分待用。 2.將幹辣椒切成段， 放到溫油中炸至酥脆， 發出香味， 連同油一塊倒入碗中待用。 3.將魚腥草放到盆裡， 放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻， 即可食用。

功能：消炎解毒。

魚腥草茶

食料：鮮魚腥草50克， 或幹品20～30克。

做法：1.將鮮魚腥草擇去雜質， 清水洗淨， 瀝幹水;幹品洗淨後用冷水浸泡2小時。 2.把魚腥草放入鍋內，

功效：清熱解毒， 消癰排膿， 利尿通淋。

總結：魚腥草作用多多， 可以入菜， 入藥， 還可以泡茶， 食用方法可謂是多種多樣， 常常食用魚腥草還可以防治高血壓， 冠心病， 鼻炎， 支氣管炎， 等等。 這樣的好東西， 大家還不趕緊去試試。