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老人滋肝明目 菊花胡蘿蔔湯

菊花十大養生功用清熱明目 菊花蒸茄子豬肉+菊花→死亡?

原料:菊花6克, 胡蘿蔔100克, 蔥花5克, 食鹽適量, 味精2克, 清湯適量, 香油(油食品)5克。

做法:1.胡蘿蔔洗淨切成片, 放入盤中待用。 2.鍋上火, 注入清湯, 放入菊花、食鹽、胡蘿蔔後煮熟。 3.淋上香油, 撒入味精, 出鍋後盛入湯盆即可。

營養評價:菊花性涼、味苦, 入肺、肝、腎經, 有清熱解毒、涼血的作用, 胡蘿蔔味甘、性平, 入脾、胃、肺經。 一根胡蘿蔔含有大量的β-胡蘿蔔素, 可滋肝、養血、明目。 β-胡蘿蔔素是強力抗氧化劑, 可防止細胞遭受破壞引起的癌病變, 預防早衰及白內障。

菊花胡蘿蔔湯清淡、微甜、略帶清香,

含維生素(維生素食品)A豐富, 可滋肝、養血、明目, 常食可防止眼目昏花。

忌食:有胃寒病者忌食;胡蘿蔔忌與過多的醋酸同食, 否則容易破壞其中的胡蘿蔔素。