可麗餅怎么做
隨著世界貿易的發展, 現在很多國外的食品漸漸地流入中國, 比如:壽司、可麗餅、泡菜等等。 其中可麗餅是比較受到歡迎的一種國外食品, 現在國內很多大型的賣場都是有的賣的, 不過和壽司以及泡菜的泛濫比起來, 還是很少的。 可麗餅其實在國外也是很受一些健康人士的歡迎的。
說到可麗餅, 也許很多朋友都沒有聽說過, 更別說是吃了, 再加上可麗餅的地域限制, 所以國內知道它的人是很少的。 就算知道的, 也只是知道可麗餅怎么吃而已, 至于可麗餅怎么來做就更不知道了。 那么下面就來介紹下可麗餅的做法。
可麗餅, 是一種比薄烤餅更薄的煎餅、以小麥制作且風行全歐洲和世界許多角落的美食。
可麗餅(Crepes)是源起于法國布列塔尼省(Brittany), 布列塔尼是海島型城市, 除了因地利之便出產美味的海鮮外, 布列塔尼最具特色的就是風靡海內外的可麗餅(Crepes) 啰!據說可麗餅是布列塔尼居民的救命糧食,
傳統可麗餅的制作方式, 早期是先用柴火在陶土制的大圓盤上烤熱, 倒入面粉糊于盤上烤出薄薄起士味濃郁的可麗餅, 后來烹調器具進步, 改用鐵制的平瓦板, 到現代, 已有現成的可麗餅機和專用的可麗粉即可以制作出好吃的可麗餅了。
可麗餅的做法具體步驟如下:
原料:低粉60克、細砂糖20克、雞蛋60克(約一個雞蛋)、黃油10克、牛奶180毫升、鹽一小撮
方法/步驟
1、可麗餅鍋中放入黃油
2、以大火加熱, 待氣泡出現有消失, 開始出現淡淡黃色時, 即刻關火。
3、在低粉中窩雞蛋、細砂糖和鹽。
4、混合均勻, 然后將稍微冷卻的黃油倒入其中, 混合好。
5、逐次少量地加入牛奶。 每次加入后都要攪拌至牛奶完全融合。
6、最后將混合的面糊過一遍篩。 之后放入平底鍋煎熟。
所以, 相信很多朋友了解到這里, 腦海中已經有不少關于可麗餅的記憶了, 至于可麗餅的做法, 可能一時之間還是不能接受, 但是如果大家按照上面的這種方法來做的話, 相信不用多久就會做出美味可口的可麗餅了。 那個時候也不用在想吃的時候, 到處去尋找了。