夏季食品“龜苓膏”(1)

相傳， 龜苓膏是從清代宮廷傳到民間的。 現在按食品衛生標準生產的龜苓膏， 由於生產廠家， 及調製口味的不同， 其藥物成分也與原始組方有所差別。 比如， 有些龜苓膏由龜板、土茯苓、金銀花、生地等組成， 有些由龜板、土茯苓、涼粉草、槐花、金銀花、蒲公英、菊花、苦瓜等組成， 還有些則由龜、茯苓、涼粉草、蜂蜜、金銀花、蒲公英等組成。

儘管具體方子不同， 但它們都無一例外， 含有龜板、土茯苓兩味藥材， 因此被稱為龜苓膏。

龜板， 性味甘、寒， 有滋陰潛陽、補腎健骨、養血補心和止血的功效。 如果把龜板熬成固體膠塊， 叫做龜板膠， 其滋補力比龜板更強。

土茯苓， 性味甘、淡、平， 有解毒、除濕、利關節的功效。 從西醫角度來講， 它還含有異黃杞甙、胡蘿蔔甙、多糖、澱粉等， 所以能夠起到利尿、鎮痛、抑菌、解汞毒等作用。

當然， 對於龜苓膏而言， 僅僅是龜板和土茯苓還不夠， 在這兩種主要原料的基礎上，

一般來說， 龜苓膏夏天吃比較合適。 因為它能夠對付因天氣炎熱造成的心煩口燥、咽喉痛、小便短澀等， 皮膚上長瘡、癤、痱子的人吃它也能有一定的緩解作用。 由於食品龜苓膏中所含藥物成分有限， 所以儘管從理論上說可以有上述作用， 但作為治療用藥則明顯藥力不足。 它只能在一定程度上調節人體陰陽平衡， 預防熱毒、暑熱、陰虛的產生。

由於龜苓膏偏寒性， 脾胃虛弱、食欲不振、大便較稀的人不宜吃。 龜板有興奮子宮的作用， 可能導致流產， 孕婦不宜。 因此， 含有藥物成分的龜苓膏也不是人人都能吃，