每天喝牛奶有什麼好處 可補充營養幫助睡眠

很多小孩都會喝牛奶， 牛奶是很營養的， 那麼每天喝牛奶究竟有什麼好處呢?哪些人不能喝牛奶?喝牛奶又有哪些誤區?下面就來瞭解下吧。

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喝牛奶的好處

1、補充營養幫助睡眠。 能夠有效的幫助身體補充營養， 尤其在天熱的時候很多人都沒有胃口， 如果不進食很有可能影響睡眠品質。 這時候就多喝點牛奶就能解決問題了。 牛奶含有人體所需多種營養物質， 如有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物， 鈣、鐵、鋅、硒等微量元素含量也極豐富， 還有維生素A、B等。 另外， 資料顯示， 夏天人們大量排汗， 導致了體內鈣的流失， 而飲用牛奶是人體補鈣的良好方式。

2、調節腸胃功能。 牛奶中的碳水化合物主要為乳糖。 乳糖有調節胃酸， 促進胃腸蠕動和消化腺分泌作用， 並可促進乳酸桿菌的繁殖， 抑制致病菌及腐敗菌的生長，

有利於腸道內正常菌群的活動與繁殖。

3、提高睡眠品質。 我們都應該知道了在天熱的時候很難入睡， 如果這個時候在睡覺前喝一杯加入蜂蜜的溫牛奶， 能夠有效的使人安然入睡， 能有效的提高睡眠品質。

哪些人不能喝牛奶

1、對牛奶過敏的人。 牛奶中的蛋白質對人體來說是一種異性蛋白。 有些人對這種異性蛋白會產生過敏反應， 喝入牛奶後會出現嘔吐、腹痛、腹瀉、哮喘及皮膚過敏等症狀。

2、缺鐵性貧血患者。 食物中的鐵需要在消化道中轉化成亞鐵才能被人體吸收和利用。 當人們喝入牛奶後， 其體內的亞鐵就會與牛奶中的鈣鹽、磷鹽等結合成不溶性化合物， 從而使鐵的含量減少。 如果缺鐵性貧血患者喝了牛奶，

會加重其貧血的症狀。

3、消化性潰瘍患者。 牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激， 但牛奶能刺激胃黏膜使其分泌大量的胃酸， 從而加重患者的病情。

4、反流性食道炎患者。 反流性食道炎是由於食管下括約肌收縮力下降， 使胃及十二指腸內的液體反流進入食管而引起。 含有脂肪的牛奶會降低食管下括約肌的張力， 加重胃液和腸液的反流， 從而加重患者的食道炎症狀。

5、膽囊炎和胰腺炎患者。 牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰腺酶的參與。 所以， 患有膽囊炎和胰腺炎的人喝入牛奶後， 會增加膽囊和胰腺的負擔， 從而使病情加重。

6、腹部手術後的患者。 此類病人多有腸脹氣的症狀。 牛奶中含有較多的脂肪和酪蛋白。 這些物質在胃腸內不易被消化。

它們在腸道內停留過久就會產生氣體， 從而使患者腸脹氣的症狀加重， 不利於患者腸蠕動功能的恢復。

喝牛奶的常見誤區

1、牛奶必須煮沸。 通常， 牛奶消毒的溫度要求並不高， 70℃時用3分鐘， 60℃時用6分鐘即可。 如果煮沸， 溫度達到100℃， 牛奶中的乳糖就會出現焦化現象， 而焦糖可誘發癌症。 其次， 煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象， 從而降低牛奶的營養價值。

2、加糖越多越好。 不加糖的牛奶不好消化， 是許多人的“共識”。 加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量， 但必須定量， 一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。

3、牛奶加巧克力。 有人以為， 既然牛奶屬高蛋白食品， 巧克力又是能源食品， 二者同時吃一定大有益處。 事實並非如此。

液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應， 生成“草酸鈣”。 於是， 本來具有營養價值的鈣， 變成了對人體有害的物質， 從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛髮乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。

4、以煉乳代替牛奶。 煉乳是一種牛乳製品， 是將鮮牛奶蒸發至原容量的2/5， 再加入40%的蔗糖裝罐製成的。 有人受“凡是濃縮的都是精華”的影響， 便以煉乳代替牛奶。 這樣做顯然是不對的。 煉乳太甜， 必須加5-8倍的水來稀釋。 但當甜味符合要求時， 往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。 如果在煉乳中加入水， 使蛋白質和脂肪的濃度接近新鮮牛奶， 那麼糖的含量又會偏高。

5、用優酪乳餵養嬰兒。

優酪乳是一種有助於消化的健康飲料， 有的家長常用優酪乳餵食嬰兒。 然而， 優酪乳中的乳酸菌生成的抗生素， 雖然能抑制很多病原菌的生長， 但同時也破壞了對人體有益的正常菌群的生長條件， 還會影響正常的消化功能， 尤其是患胃腸炎的嬰幼兒及早產兒， 如果餵食他們優酪乳， 可能會引起嘔吐和壞疽性腸炎。

6、在牛奶中添加橘汁或檸檬汁以增加風味。 在牛奶中加點橘汁或檸檬汁， 看上去是個好辦法， 但實際上， 橘汁和檸檬均屬於高果酸果品， 而果酸遇到牛奶中的蛋白質， 就會使蛋白質變性， 從而降低蛋白質的營養價值。

7、在牛奶中添加米湯、稀飯。 有人認為， 這樣做可以使營養互補。 其實這種做法很不科學。 牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以澱粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會使嬰幼兒發育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補充營養，也要將兩者分開食用。

8、牛奶越濃越好。有人認為，牛奶越濃，身體得到的營養就越多，這是不科學的。所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩，受不起過重的負擔與壓力。

9、牛奶放在陽光下曬，可增加維生素D。有人從廣告中得知：補鈣還要補維生素D，而多曬太陽是攝取維生素D的好方法，於是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬。其實這樣做得不償失。牛奶可能會得到一些維生素D，但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C。因為這三大營養素在陽光下會分解，以致部分或全部失去;而且，在陽光下乳糖會酵化，使牛奶變質。

10、牛奶服藥一舉兩得。有人認為，用有營養的東西送服藥物肯定有好處，其實這是極端錯誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應，生成非水溶性物質，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。所以，在服藥前後各1-2小時內最好不要喝牛奶。

牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以澱粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會使嬰幼兒發育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補充營養，也要將兩者分開食用。

8、牛奶越濃越好。有人認為，牛奶越濃，身體得到的營養就越多，這是不科學的。所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩，受不起過重的負擔與壓力。

9、牛奶放在陽光下曬，可增加維生素D。有人從廣告中得知：補鈣還要補維生素D，而多曬太陽是攝取維生素D的好方法，於是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬。其實這樣做得不償失。牛奶可能會得到一些維生素D，但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C。因為這三大營養素在陽光下會分解，以致部分或全部失去;而且，在陽光下乳糖會酵化，使牛奶變質。

10、牛奶服藥一舉兩得。有人認為，用有營養的東西送服藥物肯定有好處，其實這是極端錯誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應，生成非水溶性物質，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。所以，在服藥前後各1-2小時內最好不要喝牛奶。