超實用！假期外出就餐，點菜記住“五個一”！

點菜學會“五個一”

你也能成為健康點菜小能手！

【一個時間】

聚餐選在中午最好

很多人都有這種感覺， 飯店的飯吃起來味道香。 這是因為一般飯店做菜用的油和調料等都要比家裡多， 吃起來也“開胃”一些， 很容易吃多， 也會攝入較多的熱量。 此外， 有些人聚餐會選擇吃自助， 很容易吃“撐”。

這麼高的熱量若是在晚上吃， 不僅影響消化吸收， 而且還會影響睡眠。 而中午吃的話， 就可以利用下午的時間活動一下， 促進腸胃消化吸收， 也能消耗多餘的熱量。 ①

【一個比例】

蔬：葷=3:1

你點菜是不是葷多素少？總是這樣結果就會使血脂高、血糖高、血壓高。

點菜時候， 蔬菜、豆類製品要占總菜量的一半以上， 蔬葷比掌握在3:1至4:1最好。 如果蔬菜比較少， 不妨多吃餐盤中的青菜或水果， 補充纖維素與維生素。 這樣即使脂肪吃多了， 也能隨蔬菜中的膳食纖維排出體外。 ②③④

【一個菜量】

人數+2個

菜品點多了浪費， 也容易吃撐；點少了又怕人家說小氣。 感覺點菜控制不好量， 記住菜量比人頭多1-2個， 絕對差不離。 如果4個人去吃飯， 點5-6個菜合適；8個人吃飯， 點9-10個菜足夠。

因為聚餐男士多喜歡喝酒， 女士則多專注於吃菜， 所以可以根據男女比例適量調節菜量。 ⑤

【一個推薦】

多燉、煮、蒸；少煎、炸、烤

點菜時應避免煎炸食品和高脂肪菜肴， 同樣的原料， 不妨選擇不需加油的烹調方式， 如涼拌、清蒸、清燉等。

從烹飪方式上， 燉、煮、清蒸能夠最大程度保存食材的營養素， 此外， 這樣的菜肴不容易作假， 食材也比較新鮮。 ②

【一個順序】

主食、菜、肉

聚餐可以先喝少量湯。 首先建議先吃一點清淡的主食， 比如麵條、包子、玉米、土豆、紅薯等。 不僅能保護胃腸， 還能減少因為蛋白質和脂肪大量分解產生有害廢物的危險， 而且這樣後面重口味的食物也會少吃一些。 最遲也是飯局過半時就上主食， 別等酒過三巡、菜過五味後再吃主食。

然後可以吃一些素菜， 不但清爽開胃， 還能提供足夠的維生素和礦物質， 保證一餐中的膳食纖維等元素的攝入。

最後再選擇吃肉， 在肉菜中， 首選魚、蝦， 其次才是禽肉以及豬、牛、羊肉等畜肉。

好多人在飯店吃飯時認為吃了很多菜了可以不吃主食，

那是不對的。 ⑥⑦⑧