怎樣做軟炸柿子
文章導讀
大多不吃柿子的人是出於柿子本身， 它的果肉不成塊兒， 總是弄的哪裡都是， 不方便吃， 讓人很不舒服。 那怎樣能吃到柿子， 又不髒了自己呢!今天介紹給你軟炸柿子， 下面來看看怎樣做軟炸柿子吧!
軟炸柿子
主料：番茄200克
輔料：雞蛋4個， 味精2克， 料酒30克， 幹澱粉30克， 鹽少許， 香油10克， 花椒鹽1碟， 大油1000克;
做法：
1)將裡番茄洗淨， 切成薄片稍厚， 放在碗內， 加鹽、味精、料酒拌勻， 醃漬入味;
2)將蛋清倒入碗內， 用筷子順一個方向連續抽打起泡沫， 直到能立住筷子為止， 再加幹澱粉， 乃順同一方向攪拌均勻， 製成蛋泡糊;
3)炒鍋上火， 放入大油， 燒至五成熟， 將醃漬好的番茄片粘上蛋泡糊後放入， 用筷子輕輕翻動， 大約5分鐘炸熟撈出裝盤;淋上香油即成。 可蘸花椒鹽食之。
這道美食的烹飪過程你學會了嗎?乾淨方便， 讓人舒服。 愛吃柿子的朋友們快試著做一下嘗嘗吧!
