牛娃怎麼做好吃

牛蛙是一種營養價值比較高的食材， 尤其是它的脂肪含量非常的低， 它含有優質的蛋白， 含有多種維生素和礦物質， 平時適當的吃一些， 對身體有很好的調理的作用， 牛蛙的做法也非常的多， 比如說可以做成蒜香牛蛙可以， 做成麻辣牛蛙等等， 我們下面就來瞭解一下牛蛙怎麼做好吃。

蒜香牛蛙的做法步驟

1. 牛蛙去掉頭、爪。 洗淨後扒皮剁成大塊， 我只取了大腿的肉。

2. 鍋裡燒油,把蛙肉放裡面炸一下,我的油放的不多,因為怕浪費

3. 炸很短的時間就可以,太長蛙肉就不嫩了

4. 大蒜放入油鍋炸香。 牛蛙放入鍋中， 大火炒,最好多放些樹椒和花椒,我家因為有孩子放的少， 嚴重影響味道,起鍋時可以撒點熟芝麻,味道會更好!

川醬牛蛙的做法步驟

1. 牛蛙宰殺洗淨切大塊， 加鹽、糖、胡椒粉、料酒醃制；

2. 炒鍋下沙拉油、幹辣椒、花椒爆香濾出辣椒花椒， 鍋內加入薑蒜末炒香， 下豬肉末炒散， 加芽菜、榨菜、生抽、老抽、糖、蝦皮粉（蝦皮攪碎）調味， 少許水澱粉勾芡即成川醬汁3. 醃制好的牛蛙塊加入雞蛋、少許生粉抓上勁， 下油鍋中火炸至表面金黃酥脆， 再與川醬汁翻炒均勻即可

家常版麻辣饞嘴蛙的做法步驟

1. 買來處理好的新鮮牛蛙清洗乾淨， 切成小塊。 加入B料（牛蛙醃料：白胡椒粉2克 蛋清1個 澱粉30克 鹽2克 黃酒30ml）中的白胡椒粉、蛋清、澱粉、鹽、黃酒抓勻上漿， 醃制半小時以上。 2. 青筍、杏鮑菇切片， 焯水後放在容器中墊底。 3. 炒鍋中放食用油20ml， 油六成熱時放入蒜瓣煎香， 然後放入蔥末、川味香辣醬、耗油炒香，