減肥餅乾的做法是什麼
很多減肥的女性不敢吃餅乾， 很多餅乾含糖量都高， 熱量也高， 其實可以自製一些全麥餅乾， 全麥餅乾不僅好吃而且對身體很好， 最重要的是能夠減肥， 還不趕緊來學學怎麼做的。
做法一、全麥餅乾
材料
全麥麵粉65g， 低筋麵粉130g， 酵母3.5g， 水100g， 綿糖15g， 鹽1.5g， 沙拉油20g
做法
1.先將全麥粉和低筋麵粉過篩後加入容器， 攪拌均勻
2.加入綿糖、酵母， 攪拌均勻
3.加入水， 攪拌均勻
4.再加入沙拉油， 攪拌至光滑狀的麵團
5.用塑膠紙包好， 在較溫暖的地方醒發2小時
6.待醒發完成後， 體積是原有體積的2倍的時候， 取出
7.將其擀開至1.5mm厚， 用滾輪刀切成長7cm寬， 4cm的方塊
8.在表面用滾針打上小孔後
9.噴上適量的水， 在溫暖的地方醒發15分鐘左右， 再噴上適量的水
10.以220/190℃烘烤10分鐘左右即可
做法二、 全麥餅乾
材料
全麥麵粉90克糖粉25克鹽1/8小匙冰的無鹽奶油（切小塊）45克冰水2-3大匙
做法
1、將全麥麵粉、糖粉和鹽篩入鋼盆內
2、加入切小塊的冰的無鹽奶油， 用手搓成沙粒狀
3、加入冰水， 拌壓成一團。 包上保鮮膜， 放入冰箱冷藏30分鐘以上
4、在桌面上和麵團上撒些手粉， 將麵團橄成0.5公分厚的面皮， 再用餅乾模壓出形狀
5、排在鋪有烘焙紙的烤盤上， 放入已預熱180℃的烤箱中， 烤12-15分鐘。
6、口感偏酥脆， 愈嚼會愈唰嘴呦
二、燕麥餅乾
材料
自髮粉100克， 燕麥粉50克， 鮮奶30毫升， 牛油10克， 蜂蜜2大匙， 葡萄乾2大匙， 雞蛋2個
做法
1.鮮奶用小火稍稍加熱至40度左右， 加入牛油融解。
2.雞蛋打散， 與蜂蜜拌勻。
3.自髮粉和燕麥粉過篩，
4.在稀麵糊中加入燕麥片和葡萄乾， 拌勻成為較稠的燕麥麵糊， 備用。
5.烤盤內鋪上一層錫紙或油紙， 用湯匙舀起一匙麵糊， 薄薄地鋪在錫紙上， 邊緣稍稍平整一下， 儘量弄成圓形小餅乾的形狀， 間隔一些距離放入烤盤。
6.烤箱先預熱200度2分鐘， 送入烤盤， 200度烤15分鐘左右。 看到餅乾表面成為淡棕色時， 取出， 攤涼即可。
燕麥餅乾
材料
燕麥片60g， 低粉60g， 椰蓉20g， 玉米油60g， 麥芽糖漿50g， 糖20g
做法
1.燕麥， 椰蓉， 低粉混合。
2.沙拉油， 麥芽糖漿， 糖混合攪拌均勻。
3.將1步原料加入到2中， 拌合均勻成團。
4.烤箱預熱175度， 中層上下火12分鐘左右。
