家常炒豬心如何做好吃
豬心是一個營養比較豐富的食品, 含有的蛋白質, 維生素以及鈣, 磷鐵等微量元素都是比較多的, 對此如果膽固醇比較高的人一定要少吃, 家常炒豬肝是一個魯式風格的農家菜, 味道非常香, 下酒下飯比較好, 那麼下面就為您介紹一下它的做法吧!
材料:
主料
生豬心。
輔料
尖椒、蔥、薑。
調料
鹽、味精、雞粉、料酒、醬油、水澱粉、食用油。
製作步驟:
1、豬心洗淨後切片備用。
2、切好的豬心用熱油炸至斷生後撈出。
3、尖椒切條、蔥薑切末備用。
4、鍋中做油, 5成熱時下入蔥薑炒香。
5、下入豬心大火爆炒約30秒後烹料酒、醬油。
6、下入尖椒炒勻後加鹽、味精、雞粉調味。
7、入水澱粉勾芡即成。
小提示:
1、豬心不要切得太薄。
2、味道以鹹鮮為好, 料酒要多放一些。
豬心的味道十分美味可口,
一般來說, 中醫認為以形補形以心補心, 所以豬心的功效與作用主要在於對心的滋補作用。 事實上, 豬心對於加強心肌功能的確有著較強的作用。 它可以加強心肌營養, 增強心肌收縮率有很大的作用, 也有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。