冬瓜粉絲丸子湯

冬瓜和任何的食材都能搭配一起， 而且在製作方式上， 也不是很難， 那冬瓜粉絲丸子湯是現在很受歡迎的湯品， 這類的湯品的營養價值豐富， 對人體每日所需的營養， 都可以進行很好的補充， 是一道很值得食用的美食， 它的功效很多， 尤其是對養顏美容上， 更是有著很大幫助。

選擇冬瓜粉絲丸子湯我們可以一年四季都食用， 它沒有季節的區分， 而且在每個季節中冬瓜都是可以購買到的， 因此我們選擇這樣的佳餚， 讓我們一年四季都可以對身體進行很好的營養補充。

冬瓜粉絲丸子湯的做法：

材料：原料：瘦肉餡(豬或羊)、冬瓜、粉絲、香菜

配料：蔥、薑

調料：醬油(生抽、老抽)、鹽、香油、胡椒粉、澱粉。

做法：

1. 冬瓜洗淨去皮和籽切成一寸厚的片;粉絲冷水稍微泡一下， 泡軟即可;

2. 蔥剁碎， 和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡裡面順著一個方向攪拌上勁兒;

3. 肉餡絞勻後加入少許調和油和澱粉， 再攪拌一會兒， 放在一旁備用;

4. 湯鍋里加少半鍋冷水， 放入兩片薑， 加入少許醬油(調湯的顏色);

5. 在水燒開之前放入冬瓜片和粉絲， 轉小火， 隨後用少勺子把肉餡舀成一個一個的肉丸放入鍋裡， 儘量弄得圓一些;

6. 待丸子都放入以後， 轉大火將湯燒開， 撇去浮沫， 湯里加適量鹽調味， 稍微煮一會兒等各種材料都成熟就OK了;

7. 撒上香菜碎， 淋少許香油， 完成。

製作冬瓜粉絲丸子湯以上有著詳細的介紹， 在製作的時候， 也要注意一點， 不要讓冬瓜煮的時間太久， 尤其是在製作湯類的時候， 更是要注意， 這樣對冬瓜的一些營養元素才能保留， 讓冬瓜功效與作用發揮的淋淋盡致。