蒜蓉豆豉蒸排骨

排骨應該是我們在平時都會經常吃的吧， 特別是家里有小孩子的也都會經常做一些排骨吃， 特別是愛吃肉的人， 家里是不是都少不了排骨呢， 排骨不僅是味道特別好的， 而且營養很豐富， 而且排骨的做法是很多的， 可以熬湯， 可以紅燒， 今天我們介紹的是蒜蓉豆豉蒸排骨。

排骨有很多種的吃法， 我們平時吃的最多的應該是燉排骨吧， 在南方大家還喜歡喝排骨湯， 大家吃過蒸的排骨嗎， 蒜蓉豆豉蒸排骨就是很有名的一道美食了， 蒜蓉的味道融合了排骨的味道很開胃。

蒜蓉豆豉蒸排骨

材料

排骨250克， 豉油10克， 糖5克， 酒3克， 蒜蓉5克， 豆豉5克， 生油3克， 生粉10克， 鹽3克

做法

1.排骨先用豉油、糖、酒、蒜蓉、豆豉、鹽腌20分鐘， 當水開可以蒸時， 再按順序加入生油(拌勻)、生粉， 一點一點加水拌勻 ， 水不要加太多， 加到你自己覺的好了就行， 這樣的肉蒸出來很滑， 很有味到。

2.腌好了，

3.好像我這種分量的， 水開蒸13分鐘已經夠了， 不肯定的話， 可以10分鐘檢查一次， 再每3分鐘檢查一下就可以了。

4.如果不想要那么多湯， 可以用保鮮紙或錫紙把盤子包起來， 再穿一些小孔就可以了

5.做好后可以加上蔥花， 記得要趁熱吃。 排骨冷了以后肉會粘著骨頭。

豆豉蒜茸蒸排骨

材料

排骨、姜、蒜頭、辣椒、胡椒面、糖、蔥、豆豉、生抽、料酒。

做法

一、剁碎蒜頭和豆豉(豆豉不用太多， 否則奪了鮮味)， 辣椒切成圈， 蔥切花備用;

二、將剁碎了的蒜頭、豆豉、少許姜絲和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中， 加一茶匙左右生抽， 少許鹽、半手指頭的糖(糖是要來提味的)， 料酒、少許生粉用手(用手較均勻)攪拌，

對于蒜蓉豆豉蒸排骨的做法大家應該學會了吧， 平時沒有吃過這道菜的人可以學習這樣的排骨的做法， 蒸的排骨會有不一樣的味道哦， 對于排骨的做法大家可以去多學習一下， 平時能夠做出很多好吃的排骨來， 最重要的是排骨營養價值很高。